Рецепты

Фузилли с соусом «быстро-быстро»

От

07.10.2025

Фузилли с соусом, родом из Сицилии "sciue sciue", который произносится, как "швей швей", что означает "быстро — быстро" (или быстрее- быстрее), представляет собой ничто иное как помидоры, чеснок и перец красный жгучий, обжаренные в оливковом масле. Просто, из доступных ингредиентов, вкусно…

Ингредиенты для «Фузилли с соусом "быстро-быстро"»:

Соль — по вкусу
Макаронные изделия / Макароны (фузилли) — 450 г
Масло оливковое — 6 ст. л.
Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
Помидор (крупные) — 3 шт
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Зелень (любимая, у меня укроп) — 1 упак.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1766 ккал	белки 32.7 г	жиры 105.1 г	углеводы 170.8 г
Порции
ккал 441.5 ккал	белки 8.2 г	жиры 26.3 г	углеводы 42.7 г
100 г блюда
ккал 174.9 ккал	белки 3.2 г	жиры 10.4 г	углеводы 16.9 г

Рецепт «Фузилли с соусом "быстро-быстро"»:

Отварить фузилли согласно инструкциям до аль денте. Тем временем, обдайте помидоры кипятком, затем положите в ледяную воду и постарайтесь избавиться от кожи. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок, немного соли и перец красный жгучий. Пожарьте 2 минуты до мягкости чеснока и появления ароматности.
Добавьте помидоры и готовьте 4 минуты на сравнительно сильном огне. При помощи обратной стороны вилки постарайтесь придавить помидоры, осторожно их размять, чтобы они лопнули и начали выделять сок. Таким образом, создаётся соус. Готовые фузилли добавьте к соусу. Перемешайте.
Посыпьте любимой зеленью.
Разложите по блюдам. Можно подавать. Приятного аппетита.