УТРОМ
Начните с прогулки по улицам Старого города к огромному укрепленному холму Цитадели. Побродите по руинам — от подземного хамама до старого амфитеатра, а после освежитесь в кафе, из которого открывается потрясающий вид.
ДНЕМ
Изучите знаменитый гигантский базар, для чего совершенно необходимо быть в хорошей физической форме и иметь пару удобной обуви. Насладитесь торговой суетой на простирающихся на километры прилавках, где можно купить все, что душе угодно, от шелка и пряностей до алеппского оливкового мыла и бараньей требухи.
ВЕЧЕРОМ
Посетите Большую мечеть (Grand Mosque), а затем садитесь в такси и держите путь в Новый город. Магазины тихого христианского квартала Ждейде (Jdeideh) начинают захлопывать ставни с наступлением вечера, а это самое время отправиться на площадь Хатаб (Hatab) в традиционный сирийский ресторан с внутренним двориком, где вас ждет вкусная алеппская еда и холодное пиво.
Важная информация
КАК ДОБРАТЬСЯ
Международный аэропорт Алеппо находится от города в 15 минутах езды на такси. С севера приходят поезда из Стамбула, а с юга — из Дамаска.
ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ
Baron Hotel — старейший отель в Сирии, в котором однажды останавливался Лоуренс Аравийский. Отель немного поблекший, но полный истории.
Yasmeen d’Alep — очаровательный отель, занимающий особняк XVII в. в районе Ждейде. Sheraton Aleppo идеально подойдет тем, кому комфорт и чистота важнее атмосферы.
Где лучше всего есть кебабы с вишней
Zmorod . Неповторимая атмосфера царит в этом прелестном ресторане, занимающем элегантный внутренний дворик прекрасно отреставрированного особняка XVII в. Здешний кабаб биль караз славится по всей Сирии. Вишня и баранина — местные, поэтому оба ингредиента восхитительно свежие. Если вы приедете в самом начале сезона вишни, густой пряный темный соус будет иметь заметную кислинку, а позже, когда вишни созреют, соус будет слаще. В любом случае мясо будет приготовлено идеально — розовое и нежное, оно прекрасно сочетается с теплой лепешкой и свежим листовым салатом. Как и на всех сирийских пиршествах, обязательно нужно заказать другие блюда, от пряной пасты из красных перцев мухаммара с гранатовой патокой до баба гануш — соуса-дипа из баклажанного пюре с дымком.
Улица Рахеб Бухайра, Ждейде, Алеппо (Raheb Bouhaira Street, Jdeideh, Aleppo).
Также в Алеппо
Club d’Alep. Возможно, лучший ресторан страны, но, к сожалению, это закрытый клуб. Однако это не станет препятствием для вашего визита — в Сирии, как нигде больше на Земле, люди исключительно дружелюбны и гостеприимны. Не исключено, что вам всего лишь понадобится поговорить с управляющим вашего отеля. Наградой вам будет просто фантастическая еда, от кебабов с вишней до пустынных трюфелей с бараниной. Bazar Al-Charq — огромный ресторан, расположенный в каменном погребе, предлагающий всевозможные виды кебабов и даже некоторые простые бедуинские блюда.
Также в Сирии
Al Halabi — один из лучших ресторанов Дамаска.«Халеб» — это старое название Алеппо, а алеппская(халебская) кухня шефа Мохаммеда Хелаля включает все роскошные фирменные блюда кухни Алеппо. Внимания достойны кебабы с вишней и кеббе саффарджалийе (пряные котлетки из баранины и булгура с айвой, гранатом и рисом).
Вокруг света
На Ближнем Востоке в Дубае имеется целый ряд хороших ресторанов, предлагающих отличную настоящую сирийскую еду, среди них Aroos Damascus и Sarai.