Один день в Тунисе

УТРОМ

Побродите по улицам Медины и впитайте в себя эту атмосферу, восхищаясь прекрасной резьбой и изразцами мечетей и минаретов. Увильните от продавцов ковров и отправляйтесь за покупками на завораживающие базары.

ДНЕМ

Посетите Национальный музей Бардо (Bardo National Museum) и посмотрите лучшее в мире собрание римской мозаики. Затем возьмите такси до Карфагена, чтобы посмотреть бани Антонина, крупнейшие из разбросанных по Средиземноморью следов финикийской цивилизации.

ВЕЧЕРОМ

Всего лишь в 20 км от Туниса находится любимая остановка путешественников — расположенный на холме город Сиди Бу Сайд, полный беленых домов с синими ставнями и искусно украшенными дверями. На террасах городских кафе так приятно попивать мятный чай, наблюдая за закатом солнца над морем.

Важная информация

КАК ДОБРАТЬСЯ

Из международного аэропорта Тунис-Карфаген до центра города ходят автобусы и такси. По центру Туниса можно ходить пешком, а для более дальних дистанций лучше брать такси.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ

Отель Majestic располагается на окраине Медины. Отель Carlton — расположенный в центре трехзвездочный отель в стиле ар-деко. The Oriental Palace — роскошный отель.

в ресторане Dar El Jeld

Где лучше всего есть брик-а-ль’оф

Dar El Jeld

Это старое место с неповторимой атмосферой, находящееся в центре Медины, — один из лучших ресторанов в Тунисе. Он занимает красивый городской дом XVIII в., и найти его может оказаться непростой задачей, но когда вы пройдете через залитую огнями арку в устланный плиткой внутренний дворик, который и является обеденным залом, вы ощутите всю магию и шарм Северной Африки. Обслуживание в ресторане на высоте; столик необходимо бронировать заранее. По вечерам часто звучит живая музыка. На закуску предлагается несколько видов брика, включая мини-брики для дегустации, а среди других фирменных блюд — кускус с бараниной, говяжье рагу с оливками, кускус с рыбой, тажины, паэлья по-североафрикански и большой ассортимент изысканной выпечки. А еще здесь вы узнаете, насколько хороши могут быть тунисские вина.

интерьер ресторана M'rabet Cafe

Также в городе Тунисе

Уважаемое заведение на расположенном в Медине базаре Эль-Трук (турецкий, или портняжный, базар), ресторан M’rabet Cafe — как раз то самое месте, где можно отдохнуть от хаоса и суеты базаров и расслабиться за чашкой кофе или мятного чая или за чем-то более существенным. На нижнем этаже находится кафе, а наверху — недорогой ресторан, где подают брики и многие другие традиционные тунисские блюда, в том числе кускус с бараниной и курицей. Здесь часто можно услышать живую музыку.

Также в Тунисе

Ресторан Chargui — один из лучших ресторанов Сиди Бу Сайда, живописного городка на вершине холма недалеко от столицы. С прелестной бело-голубой террасы ресторана открывается великолепный вид на море; меню включает ассортимент бриков, ряд блюд из кускуса и свежую рыбу местного вылова, приготовленную на гриле.

Вокруг света

Настоящий вкус Туниса и Марокко можно ощутить на Саттер-стрит в центре Сан-Франциско в Cafe Zitouna, простое, без изысков заведение, где можно поесть или взять еду с собой; специализация — кухня Северной Африки. Разумеется, в меню есть брик, равно как и разнообразные тажины, блюда с кускусом, острые и пряные колбаски мергез и пропитанная сиропом баклава.

Что еще попробовать

Изначально кускус, что означает просто «еда», составлял основной рацион кочевых берберских племен Северной Африки. Эти гранулы из семолины (муки из пшеницы твердых сортов) обычно выкладывают на зелень и готовят в верхней части ниснаса, или пароварки, над пряным мясным, рыбным или овощным рагу. Кускус всегда сдабривают травами, пряностями и хариссой. В одном из изысканных вариантов под названием «бурзкан» в него добавляют свежее сливочное масло, баранину, шафран и нут, сбрызгивают горячим молоком и украшают изюмом, миндалем, фисташками, фундуком и грецкими орехами.

Комментарии закрыты