Этот пирог заинтересует тех, кому по каким либо причинам нельзя молоко или яйца. Вместо растительного масла готовится на кокосовом, которое лучше переваривается и меньше переводится в жировые запасы.
Ингредиенты для «Абрикосово-кокосовый пирог»:
- Молоко кокосовое — 125 мл
- Масло кокосовое — 60 г
- Уксус яблочный — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Абрикос — 250 г
- Варенье (абрикосовое) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванильный сахар — 5 г
- Соль — 1 щепот.
- Хлопья овсяные (опционально) — 10 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1714.2 ккал |
белки 19.8 г |
жиры 82 г |
углеводы 235.6 г |
| Порции | |||
| ккал 214.3 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 29.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Абрикосово-кокосовый пирог»:
-
Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу включить духовку для разогрева на 180 градусов.
-
Абрикосы помыть, разрезать пополам и удалить косточки.
-
Смешать кокосовое молоко с растопленным кокосовым маслом и яблочным уксусом.
-
Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, сахарной пудрой и солью, просеять.
-
Добавить сухие ингредиенты к жидким, взбить миксером до однородности. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.
-
Форму (18-20 см) застелить бумагой для выпечки и смазать кокосовым маслом. Выложить тесто в форму.
-
Абрикосы выложить срезом вниз и смазать абрикосовым вареньем.
-
Можно посыпать овсяными хлопьями, но не обязательно. Выпекать 30-35 минут, ориентируясь на свою духовку.
-
Оставить остывать в форме, пирог очень нежный. Аккуратно освободить от формы и убрать в холодильник до полного остывания.
-
Прежде чем кушать, оставьте в тепле на полчасика, так пирог раскроет лучше свой вкус.
-
И кусочек в разрезе.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание
Теги: десерт выпечка пост вегетарианство
Вкусы: кокосовый абрикосовый сливочный сладкий