Азу из индейки в сметанном соусе — вкусное, простое в приготовлении блюдо, с которым справится даже начинающая хозяйка. Блюдо готовится в одной сковороде, а все ингредиенты добавляются в неё по очереди, по мере приготовления. При этом блюдо получается вкусным и ароматным. Вполне украсит Новогодний стол.
Ингредиенты для «Азу из индейки в сметанном соусе»:
- Индейка (филе бедра индейки Индилайт) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Огурец соленый (бочковые огурцы) — 2 шт
- Сметана — 200 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода (или бульон) — 100 мл
- Приправа (для птицы) — 1 ч. л.
- Соль (или соевый соус) — по вкусу
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Зелень (для подачи) — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2126.5 ккал |
белки 142.5 г |
жиры 152.6 г |
углеводы 44.1 г |
| Порции | |||
| ккал 531.6 ккал |
белки 35.6 г |
жиры 38.2 г |
углеводы 11 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.1 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Азу из индейки в сметанном соусе»:
-
Я готовила половину количества.
Берём филе индейки. У меня — филе бедра индейки Индилайт. Режем филе тонкими полосками.
-
Лук и морковь чистим. Режем лук тонкими полукольцами или стрелками. Морковь режем или трём тонкими полосками.
-
На горячую сковороду наливаем масло, кладём лук и морковь, обжариваем на среднем огне до полу-мягкости (около 5 минут).
-
Добавляем в сковороду индейку, перемешиваем. Как только филе полностью побелеет, накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут на слабом огне.
-
Добавляем к индейке паприку, рубленный чеснок, приправу для птицы. Перемешиваем.
-
Бочковые огурцы режем тонкими полосками. Добавляем к индейке, перемешиваем, тушим 10 минут.
-
Добавляем сметану, перемешиваем. Тушим ещё 10 минут. Не тушите индейку в сметане слишком долго, иначе сметана от долгой термической обработки расслоится, соус покроется хлопьями.
-
В конце пробуем на соль, перец. Вкус блюда зависит от вкуса огурцов. Я балансирую вкус с помощью соевого соуса. Добавляем лавровый лист, перемешиваем. Если азу покажется вам слишком густым, добавляем воду или бульон. Перемешиваем и доводим до готовности 5 минут на среднем огне.
-
Подаём блюдо горячим с зеленью. Гарнир — картофель, рис.
Всего доброго в Новом году!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На обед : На второе На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее
Теги: обед ужин второе горячее праздник
Вкусы: куриный кисло-сладкий насыщенный овощной острый