Рецепты

Бань-ми

От

01.06.2025

Вьетнамский сэндвич бань-ми с бешеной скоростью завоёвывает популярность в мировом стрит-фуде. Ещё бы! Маринованные хрустящие овощи, ароматное и сочное мясо и мягкая булочка с острым соусом — разве такое может не понравится?! Азиаты любят свинину, ну а я для бань-ми взяла индейку ТМ Индилайт.

Ингредиенты для «Бань-ми»:

Основное

Булочка — 1 шт
Огурец — 0,33 шт
Майонез — 1 ст. л.
Соус (Шрирача или по вкусу) — 0,5 ст. л.
Кинза — 3 веточ.

Маринованные овощи

Капуста белокочанная / Капустa — 150..200 г
Морковь — 1 шт
Уксус (рисовый) — 100 мл
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Вода — 100 мл

Маринованное мясо

Грудка индюшки (ТМ Индилайт) — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 966.9 ккал	белки 16.4 г	жиры 29.4 г	углеводы 114 г
100 г блюда
ккал 112.4 ккал	белки 1.9 г	жиры 3.4 г	углеводы 13.3 г

Рецепт «Бань-ми»:

Для бань-ми я взяла индейку ТМ Индилайт.
Нарезать индейку брусочками. Добавить чеснок, соль, сахар, перец, соевый соус. Мариновать минут 15-20.
Обжарить на разогретой сковороде с маслом до румяности.
Овощи для бань-ми нужно замариновать заранее.

В сотейнике смешать рисовый уксус и воду, прогреть до растворения сахара и соли. Овощи нарезать соломкой и залить теплым маринадом. Примять, чтобы они было полностью покрыты им. Отправить в холодильник минимум на 12 часов.
Теперь собираем бань-ми. Для соуса смешать майонез с острым соусом. Кинзу сполоснуть. Свежий огурец нарезать соломкой.
Булочку подсушить на гриле, смазать соусом и положить обжаренную индейку.
На мясо положить маринованные овощи, огуречную нарезку.
Сверху листики кинзы.

Бань-ми готов!