Arthur Bryant’s Barbecue
Arthur Bryant’s, простой ресторан около бейсбольного стадиона, считается лучшим в Канзас-Сити (а то и в мире) барбекю, вкуснейший соус которого превозносили и бейсбольные игроки, и президенты.
B.B.’s Lawnside Bar-B-Q
«В.В.» в названии означает блюз и пиво (blues and beer), и первого здесь вы получите в достатке — либо в живом исполнении, либо из гигантской коллекции владельцев-любителей блюза. А еще вас ждут вкусные ребрышки медленного копчения, тушеная свинина, разобранная на волокна, говядина, колбаса и курица из 60-летней печи-барбекю. B.B.’s Lawnside Bar-B-Q чрезвычайно востребованное заведение для проведения разного рода праздников и торжеств, особенно свадеб. Увидеть здесь свадебного фотографа, снимающего счастливых молодоженов на фоне раритетов блюз-культуры, привычное для завсегдатаев зрелище.
Fiorella’s Jack Stack Barbecue
Высокие потолки и прозрачный камин переоборудованного пакгауза в районе Кроссроудз-Артс создают удивительную атмосферу для этого превосходного барбекю, приготовленного на кирпичных мангалах на пекановых углях.
Wilber’s Barbecue
В Wilber’s готовят целую тушу. Президенты Клинтон и Джордж Буш-старший отдавали должное их приготовленной на печи-барбекю свинине с ароматом дуба. Мясо нарезается и подается с картофельным салатом, хаш-паппиз (кукурузные пончики) и капустным салатом.