Для любителей низкокалорийных десертных воздушек. Нежный белковый мусс из соевого изолята — как альтернативный вариант потребления протеина.
Ингредиенты для «Белковый соевый мусс на протеине ПП»:
- Мука соевая (Протеин соевый изолят) — 20 г
- Вода — 230 мл
- Желатин — 10 г
- Молоко — 60 мл
- Кислота лимонная — 1 щепот.
- Пищевая добавка (Ксантановая камедь) — 1/2 ч. л.
- Ванилин (любой любимый ароматизатор) — 1 щепот.
- Заменитель сахара — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 134.2 ккал |
белки 20.2 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 7.3 г |
| Порции | |||
| ккал 67.1 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 3.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 40.7 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Белковый соевый мусс на протеине ПП»:
-
Желатин смешать с молоком (иногда беру топленое для более насыщенного вкуса).
Протеин пробить блендером с водой, чтобы не осталось комков.
Набухший желатин прогреть до растворения (я грею в микроволновке).
Взбить протеин с лимонной кислотой до пенообразного состояния. Постепенно, не переставая взбивать всыпать камедь, взбить до устойчивой пены, добавить ароматизатор.
-
Порционно, тонкой струйкой, не переставая взбивать, влить желатин. Взбивать до пышной, устойчивой консистенции, должны оставаться следы от венчиков. Вылить в формы, охладить в холодильнике.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Специальное питание : Для диеты
Теги: десерт диетический
Вкусы: сладкий сливочный