Рецепты

Блины городские

От

19.03.2025

Получились очень вкусные, румяные, мягкие и сытные блины. Блины приготовленные таким простым способом, можно фаршировать. Привкус соды в блинах не ощущается. Готовила по книге "Домашние блины".

Ингредиенты для «Блины городские»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир (3,2 %) — 300 г
Масло растительное (+ 3 ст.л. для смазки сковороды) — 1 ст. л.
Масло сливочное (для смазки блинов) — 20 г
Сметана (для подачи) — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Сода (без горок) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1636.4 ккал	белки 48.8 г	жиры 61.5 г	углеводы 221 г
100 г блюда
ккал 204.6 ккал	белки 6.1 г	жиры 7.7 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Блины городские»:

1. Подготовим продукты для теста.
2. Вбиваем в миску 2 куриных яйца. Добавляем соль (0,5 ч. л.) и сахар (2 ст. л.), взбиваем венчиком.
3. В яичную смесь, просеиваем небольшими порциями муку (200 г).
4. Замешиваем тесто.
5. Затем вливаем 1 стакан кефира (150 г). И перемешиваем, вначале ложкой, затем венчиком.

Соду заливаем горячей водой и перемешиваем.
6. Вливаем в тесто второй стакан кефира (150 г).
7. А затем содовый раствор. Перемешиваем до однородной консистенции. Оставляем тесто на 15 минут.
8. Перед выпечкой, вливаем в тесто 1 ст. л. растительного масла.
9. Смазываем сковороду растительным маслом. И заливаем тонким слоем теста.
10. Жарим блины с двух сторон и выкладываем на блюдо.
11. Смазываем каждый блин сливочным маслом и накрываем крышкой. Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!