Рецепты

Булгур с куриной грудкой и овощами

От

12.02.2026

Это блюдо не только аппетитное и вкусное, но и простое в приготовлении — идеально подходит для быстрого семейного ужина! Вы потратите всего около 30 минут времени на приготовление и удивите своих родных уникальным вкусом. Смесь специй и свежих овощей придает цвет и вкус — идеально подходит для быстрого ужина с семьей!

Ингредиенты для «Булгур с куриной грудкой и овощами»:

Грудка куриная — 500 г
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец сладкий красный — 2 шт
Морковь (большие) — 2 шт
Соль (~1ч.л.) — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Корица (без горки) — 1 ч. л.
Зира (без горки) — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Миндаль (~4-5 штук на порцию) — по вкусу
Зелень (кинза или петрушка) — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст. л.
Булгур — 250 г
Бульон (куриный или овощной) — 700 мл

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2312.5 ккал	белки 213.3 г	жиры 49 г	углеводы 226.6 г
Порции
ккал 578.1 ккал	белки 53.3 г	жиры 12.3 г	углеводы 56.7 г
100 г блюда
ккал 116.2 ккал	белки 10.7 г	жиры 2.5 г	углеводы 11.4 г

Рецепт «Булгур с куриной грудкой и овощами»:

Первым делом надо замариновать куриную грудку. Для этого надо соль, перец, корицу и зиру, а ещё я всегда добавляю крахмал, таким образом мясо не будет сухим.
Нарезать мясо кубиками, добавить все приправы и крахмал, разведённый 2 ст. ложками воды, хорошо перемешать и отставить мариноваться.
Овощи помыть и почистить.
И нарезать лук и чеснок мелко, морковь -кубиками, сладкий перец — полосками.
На разогретом оливковом масле обжарить овощи около 5-7 минут.
Пока овощи обжариваются, довести бульон до кипения, добавить булгур и сварить его до готовности. На это уходит минут десять.
К овощам добавить куриное мясо, перемешать и обжарить в течение 5-7 минут до готовности.
Готовый булгур добавить к овощам с мясом.
Перемешать и снять с огня.
Миндальные орехи нарезать и обжарить на сухой сковороде.
Подавать, посыпав орехами и зеленью. Очень уместна сюда кинза, но мы не любим, поэтому у меня — петрушка.
Это очень вкусно!
Пробуйте!