Вкусные, мягкие и нежные булочки с чуть хрустящей корочкой отлично подойдут как в качестве простого хлеба для любых блюд, так и для гамбургеров, и для любых других начинок и намазок.
Ингредиенты для «Булочки из кукурузной муки»:
- Мука кукурузная — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 360 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 80 г
- Дрожжи (быстрорастворимые) — 5 г
- Молоко (теплое) — 240 мл
- Вода — 60 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2516.8 ккал |
белки 61.4 г |
жиры 80.4 г |
углеводы 390.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 41.1 г |
Рецепт «Булочки из кукурузной муки»:
-
В глубокую миску всыпать кукурузную муку, соль и все хорошо перемешать.
-
*
-
Растопить 3/4 сливочного масла.
-
Затем вылить в миску с кукурузной мукой.
-
И перемешать всю массу до однородного состояния.
-
*
-
Растворить дрожжи в теплой воде с добавлением сахара и дать им подняться.
-
*
-
*
-
В миску с мучной смесью влить теплое молоко.
-
И все перемешать.
-
*
-
А затем влить поднявшиеся дрожжи.
-
*
-
И снова все хорошо перемешать.
-
*
-
Затем в эту массу вбить яйцо и добавить просеянную муку.
-
*
-
И замесить мягкое и нежное тесто.
-
*
-
Миску с тестом накрыть крышкой или салфеткой и оставить подниматься на 1,5-2ч.
-
*
-
За это время нужно будет обмять тесто 2 раза.
-
Когда тесто поднимется, выложить его на стол и разделать на 8-12 одинаковых кусочков. Это зависит от того, какого размера булочки вы планируете делать.
-
Из каждого кусочка сформовать круглую булочку и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Накрыть булочки сверху салфеткой и оставить подниматься еще на 30мин.
-
*
-
Затем растопить оставшийся кусочек сливочного масла и смазать им булочки.
-
По желанию, сверу можно сделать ножом красивые надрезы или посыпать разными семечками. Кстати, если будете посыпать булочки семечками, то верх лучше смазать яйцом, так семена меньше будут осыпаться с готовых булочек.
-
Выпекать булочки в духовке 15-25мин, заранее разогретой до 180С.
-
*
-
*
-
*
-
Приятного аппетита!
-
*
-
*
-
*
-
*
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску
Теги: завтрак обед ужин полдник перекус
Вкусы: сдобный