Рецепты

Быстрый хлеб с ароматом меда

От

20.10.2025

Очень быстрый в приготовлении хлеб на соде и с добавлением меда. Получился с ароматом меда, мягким мякишем и тонкой корочкой.

Ингредиенты для «Быстрый хлеб с ароматом меда»:

Мука пшеничная / Мука — 220 г
Мука ржаная — 110 г
Кефир (% жир. на Ваш вкус у меня 1%) — 250 мл
Масло растительное (2 ст.л. в тесто) — 3 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль (без/гор.) — 1 ч. л.
Мед — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1727.5 ккал	белки 38.6 г	жиры 44.3 г	углеводы 295.1 г
Порции
ккал 287.9 ккал	белки 6.4 г	жиры 7.4 г	углеводы 49.2 г
100 г блюда
ккал 261.7 ккал	белки 5.8 г	жиры 6.7 г	углеводы 44.7 г

Рецепт «Быстрый хлеб с ароматом меда»:

1. Продукты для приготовления теста
2. В большую миску вливаем теплый кефир (30 С) и всыпаем соду, хорошо перемешиваем. Затем всыпаем соль, добавляем мед (0,5-1 ст. л.), растительное масло (2 ст. л.) и взбиваем и взбиваем венчиком.
3. Просеиваем в жидкую смесь, вначале пшеничную муку и замешиваем тесто.
4. Затем всыпаем ржаную муку и замешиваем густое тесто.
5. Подпыляем столешницу ржаной мукой и выкладываем тесто из миски. Вмешиваем остатки муки и собираем тесто в ком.
6. Смазываем столешницу растительным маслом и формируем из теста толстый прямоугольник 30*15 см. Скатываем прямоугольник в плотный рулет и защипываем край.
7. Смазываем пекарскую бумагу растительным маслом и кладем заготовку.

На заготовке делаем косые надрезы на глубину до дна.
8. Края не надрезаем. Смотрите видео нарезки.
9. Переносим заготовку на противень и выпекаем хлеб в уже разогретой до 180 С духовке, минут 40 или до румяности.
10. Проверяйте хлеб на готовность сухой лучиной.
11. Испеченный горячий хлеб, можно смазать сливочным маслом или сбрызнуть водой. Остужаем хлеб под полотенцем.
Удачной Вам выпечки!