Рецепты

Cуп из куриных шеек с рисом

От

13.09.2025

Из куриных шеек можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд. Например суп. Cуп получается не только бюджетным, но и очень вкусным. После приготовления, шейки не обязательно очищать, лучше подать их в целом виде, каждому в тарелку.

Ингредиенты для «Cуп из куриных шеек с рисом»:

Шейка куриная — 800 г
Вода — 2,5 л
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Рис — 4 ст. л.
Сыр полутвердый — 100 г
Лук зеленый (5-8 перьев) — 1 пуч.
Петрушка (только листья) — 1 пуч.
Масло растительное — 4 ст. л.
Перец черный (горошек) — 5 шт
Соль (с добавлением сухого чеснока, лука и пряных трав)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3032.9 ккал	белки 141.6 г	жиры 286.9 г	углеводы 159.5 г
Порции
ккал 505.5 ккал	белки 23.6 г	жиры 47.8 г	углеводы 26.6 г
100 г блюда
ккал 80.2 ккал	белки 3.7 г	жиры 7.6 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Cуп из куриных шеек с рисом»:

1. Подготовьте ингредиенты для супа.
2. Куриные шейки промыть, удалить остатки жира, сложить в кастрюлю, залить водой и отправить на сильный огонь.

С момента закипания варить 5 минут. Затем откинуть шейки на сито (или дуршлаг) и промыть. Слить первый бульон и промыть кастрюлю. Промытые шейки вернуть обратно в кастрюлю, налить воду (2,5 л) и варить около 30 минут.
3. Зелёный лук и петрушку мелко порубить ножом.

Лук, морковь и картофель очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками.
4. Через 30 минут, добавить в кастрюлю картофель, варить с момента закипания 5 минут.
5. Лук репчатый нарезать кубиками небольшого размера. Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на разогретом масле, 5 минут на умеренном огне.
6. Рис промыть в воде и всыпать в кастрюлю, перемешать, дать супу закипеть и проварить 5–8 минут.
7. Сразу всыпать обжаренные овощи, перемешать и готовить ещё 5 минут после закипания.
8. Сыр нарезать небольшими кубиками. И добавить в суп, не переставая перемешивать, довести до кипения, варить 5 минут, чтобы сырные кусочки расплавились.
9. Добавить лавровый лист, специи, рубленую зелень, кипятить 1–2 минуты и отключить огонь.
10. Подавать суп можно сразу, но будет вкуснее, если он настоится под крышкой ещё минут 15 и не забыть удалить лавровый лист.
Приятного аппетита!
*