Сегодня покажу, как испечь самый простой, мягкий, румяный хлеб с хрустящей корочкой — без лишних хлопот! Попробуйте и вы больше не захотите магазинного!
Ингредиенты для «Домашний хлеб кирпичиком»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Вода (теплая(30 градусов) + 1ст.л для смзывания хлеба) — 300 мл
- Масло растительное (+1 ч.л для смазывания хлеба) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2100.3 ккал |
белки 50.9 г |
жиры 36.6 г |
углеводы 398.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 45.8 г |
Рецепт «Домашний хлеб кирпичиком»:
-
В миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.
Влейте тёплую воду, перемешайте ложкой, затем замесите рукой. Тесто будет немного липким — это нормально.
Месите, пока мука полностью не соединится с водой.
Добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать около 10 минут.
Сформируйте шар, переложите в смазанную маслом миску, накройте плёнкой и полотенцем.
Оставьте в тёплом месте на 2–3 часа, чтобы тесто увеличилось в 2-3 раза.
-
Подошедшее тесто обомните на столе, смазанном маслом, и растяните в прямоугольник.
Сверните в рулет, защипните край и переложите в форму (10×21 см), смазанную маслом, швом вниз.
Накройте и оставьте ещё на 30 минут для расстойки.
-
Выпекайте при 190° около 40–50 минут на нижнем уровне духовки (без конвекции).
Смешайте 1 ст. ложку воды и 1 ч. ложку масла. Готовый горячий хлеб смажьте этой смесью — корочка станет мягкой и блестящей.
Остудите и наслаждайтесь ароматным, хрустящим снаружи и мягким внутри хлебом.
Идеальный вкус и никакой магазинный хлеб не сравнится!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску
Теги: выпечка обед сдоба
Вкусы: соленый хлебный