В почтенном рыбном порту Рокленд вылавливают больше омаров, чем где бы то ни было в Мэне, и уже несколько десятилетий улов отмечают здесь ежегодным Фестивалем омаров штата Мэн. Он проводится со среды по воскресенье в первую полную неделю августа и привлекает тысячи посетителей.
Одно из самых популярных событий — Great International William Atwood Lobster Crate Race (Большой международный забег по ящикам для омаров компании William Atwood). Участники соревнуются в забеге по 50-ти полупогруженным в воду ящикам для омаров, пытаясь не упасть в море. Выигрывает тот, кто пробежит по большему числу ящиков, перед тем как свалиться в воду.
Где лучше всего есть омаров
Five Islands Lobster
Эта типичная закусочная с садком для омаров представляет собой идеальное сочетание места и вкуса. Еда подается исключительно на свежем воздухе. Помимо омаров, просто приготовленных на пару, в этой закусочной делают одни из самых вкусных на побережье сэндвичей с омаром. Ежедневно повара выбирают мясо из готовых омаров, смешивают с достаточным количеством майонеза и подают в поджаренной на гриле, мягкой булочке. Крабов здесь готовят на пару и делают с необычайно сладким, крабовым мясом сэндвичи и котлетки, которые обычно подают с домашним соусом тартар с большим количеством нарезанных, маринованных с укропом огурчиков и каперсов. Те, кто предпочитают морепродукты в жареном виде, считают здешние жареные ракушки одними из лучших в Мэне.
Также в Мэне
Побережье Мэна изобилует превосходными закусочными с садками для омаров. В Shaw’s Fish & Lobster Wharf в Нью-Харбор подают несколько видов местного разливного пива.
Также в Новой Англии
В своем Summer Shack на Далтон-стрит бостонский шеф Джаспер Уайт написал целую книгу о способах приготовления омаров. Он подает омара, жаренного на сковороде с бурбоном и пряными травами. Горячий сэндвич с омаром — мясо омара, разогретое на сливочном масле и поданное в поджаренной на гриле булочке — фирменное блюдо на побережье Коннектикута.
В Квебеке
Мэнских омаров также часто можно встретить в водах вокруг квебекских Мадленских островов. Чтобы насладиться омарами там, где они были выловлены, зайдите в ресторан La Maree Haute в гавани Альберта, где подают оригинальные местные блюда, в число которых в сезон входит и омар.