Рецепты

Глазурь из белого шоколада

От

06.01.2025

Предлагаю приготовить глазурь из белого шоколада. Она хорошо подходит для кексов, тортов и пирожных. Необходимое условие — шоколад должен быть хорошего проверенного качества.

Ингредиенты для «Глазурь из белого шоколада»:

Шоколад белый — 160 г
Сливки (33%) — 100 мл
Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1577.1 ккал	белки 9.5 г	жиры 124.9 г	углеводы 103 г
100 г блюда
ккал 508.7 ккал	белки 3.1 г	жиры 40.3 г	углеводы 33.2 г

Рецепт «Глазурь из белого шоколада»:

Подготовить необходимые ингредиенты. Я готовила не полную порцию и мне хватило её на один кекс

У меня оставался небольшой (80 гр.) кусочек белого шоколада ( кувертюр).

Кувертюр — это «настоящий шоколад», в отличие от составного шоколада. Составной шоколад, из которого изготавливаются многие коммерческие плитки шоколада, часто содержит растительное масло вместо какао-масла.
Измельчить шоколад в крошку, выложить её в миску.

Удобно это сделать на тёрке.
Сливки довести до кипения, залить ими шоколад.
Размешать и слегка взбить до полного растворения шоколада.
Добавить мягкое сливочное масло, опять взбить и размешать до однородности.

Я это сделала обычной вилкой.
Поставить в холодильник минут на 10-15.
И затем глазурью можно заливать торты, пирожные и кексы.