Рецепты

Гречневые уголки

От

10.06.2025

Эти булочки — мой очередной эксперимент, они покорили меня особенным ароматом и вкусом. За какие-то 30-40 минут готовы эти восхитительные булочки к завтраку, пробуйте!

Ингредиенты для «Гречневые уголки»:

Йогурт (у меня греческий) — 300 г
Хлопья гречневые — 80 г
Мука цельнозерновая (+/- 20 г, у меня полбяная) — 170 г
Разрыхлитель теста (1 пачка) — 17 г
Масло кукурузное — 30 мл
Соль — 1 щепот.
Семечки подсолнуха — 15 г
Кунжут — 15 г
Мак — 10 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9707.4 ккал	белки 47 г	жиры 963.3 г	углеводы 203.6 г
Порции
ккал 1213.4 ккал	белки 5.9 г	жиры 120.4 г	углеводы 25.5 г
100 г блюда
ккал 630.4 ккал	белки 3.1 г	жиры 62.6 г	углеводы 13.2 г

Рецепт «Гречневые уголки»:

Приготовить ингредиенты. Семечки можно взять любые, я взяла по 15 грамм подсолнечные и кунжут, и 10 грамм мака.

Эти булочки я готовила уже и с мягким творогом (250 грамм), муки ушло 100 грамм.
В глубокую чашку выложить йогурт и добавить гречневые хлопья.
Перемешать и дать настояться минут пять. В это время включить духовку для разогрева.
Добавить растительное масло, перемешать и добавить просеяную муку и разрыхлитель, ложкой хорошо размешать. Муки может уйти больше или меньше, это зависит от консистенции йогурта и влажности муки. Тесто получается слегка липким.
Насыпать на коврик для запекания или бумагу для выпечки семечки. Таким образом легче будет собрать остатки семян.
Выложить тесто на семечки, разровнять ложкой или силиконовой лопаткой, сформировать круг толщиной около 2 см. Нарезать на 8 уголков.
Уголки разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, переворачивая семенами наверх. Я, снимая булочки, обмакивала и другую сторону, дабы собрать все возможные семена.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Мякиш у булочек влажный, аромат сногсшибательный!