Картофельные котлеты с маслинами приятно хрустят и красиво золотятся по краям в процессе приготовления. Неминуемо возникает искушение употребить их, не отходя от плиты — с пылу, с жару. Однако если их совместить с копчёным лососем и салатными листьями, а также не забыть полить соком лимона, то получится вполне достойный ужин для двоих
Ингредиенты для «Хрустящие картофельные котлеты с маслинами»:
- Картофель — 400 г
- Соль — 1 ч. л.
- Маслины (мелко нарезанные) — ,5 ч. л.
- Укроп (порошок) — 1 ч. л.
- Крем фреш (С горкой) — 5 ст. л.
- Тмин — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Листья салата / Салат (Для подачи, опционально) — по вкусу
- Лосось (копченый, опционально) — по вкусу
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 761.9 ккал |
белки 19 г |
жиры 38.2 г |
углеводы 86.5 г |
| Порции | |||
| ккал 381 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 43.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Хрустящие картофельные котлеты с маслинами»:
-
Натереть картофель на крупной тёрке. Отжать жидкость. В отдельной ёмкости смешать картофель, маслины, крем-фреш, тмин, укроп, соль и яйцо.
-
В большой сковороде на среднем огне разогреть половину оливкового масла и половину сливочного масла. Выкладывать картофельную массу частями, утрамбовывая их с помощью обратной стороны чайной ложки. Каждая котлета должна получиться где-то 1 см толщиной. Накрыть крышкой, Жарить по 3 минуты с каждой стороны. Добавлять оставшееся оливковое и сливовое масло по мере необходимости для дальнейших заходов. У меня получилось несколько заходов.
-
Котлеты выложить на кухонную бумагу. Полить лимонным соком. Можно подавать с салатными листьями и копчёным лососем. По желанию. Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: завтрак обед гости ужин вегетарианство
Вкусы: картофельный оливковый сливочный