Рецепты

Каша пшенная из Русской печки. Бабушкина каша

От

28.02.2026

Бабушкина каша. Почему? Это настолько НОСТАЛЬГИЧЕСКАЯ Еда, что … в общем, когда мы топили нашу печку в первый раз, то именно эту пшенную кашу мы выбрали для «впервые».… И когда каша была готова, то с первой ложкой, бабушка как живая встала перед глазами и вкус этой самой каши.… Эх, ребята, да ради такого стоило и печь строить и … можете счесть меня и сентиментальным, но слезу я, чесслово утер. Итак. Бабушкина каша. И поясню. Репортаж этот был сделан давно. Тогда жили мы в Подмосковье и в доме была Русская печь.

Ингредиенты для «Каша пшенная из Русской печки. Бабушкина каша»:

Пшено — 1/2 стак.
Молоко — 1 л
Сахар — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 480 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1107 ккал	белки 51.6 г	жиры 10.7 г	углеводы 202.1 г
Порции
ккал 184.5 ккал	белки 8.6 г	жиры 1.8 г	углеводы 33.7 г
100 г блюда
ккал 88.6 ккал	белки 4.1 г	жиры 0.9 г	углеводы 16.2 г

Рецепт «Каша пшенная из Русской печки. Бабушкина каша»:

Кто и что мне бы не говорил, НО!!! Дорогие мои, если у вас нету печки, то, не сочтите за хвастовство, а кашки такой вы не сможете сварить. Ни самая современная духовка, ни супер – пупер навороченная мультикашеварка, или там медленноварка какая — бесполезно!!! Возможно, каша и получится очень вкусная, даже, скорее всего именно так и будет, но она, каша, будет другая!!!

Так что … Русская печь, да к тому же хорошо протопленная, это условие обязательная и неизменное.
Протопили печку. Вот такие угольки остались. Пока они будут остывать, занялись подготовкой продуктов.
Раз каша будет пшенная, взяли полстакана пшена. И очень хорошо его промыли. Это очень важно. И еще пшёнку надо ошпарить, чтобы избавиться от возможной горечи.
А потом надо дать стечь воде и пусть даже крупа подсохнет.

И соблюдаем второе условие. Посуда. Чугунок или горшок глиняный. По-другому никак!!! Это ж специфика, а потом очень хочется максимально приблизиться к аутентичности осуществляемого рецепта.
Высыпали пшено в чугунок, кстати, хороший глиняный горшок вполне чугунок может заменить. Ложку сахара, да соли пол чайной ложки.

Ничего не перемешивая, заливаем молоком. Литр. Больше не надо.
Крышкой накрыли. И в печку. Угольки (они уже прогорели практически) отодвинули подальше, чугунок ближе к заслонке поставили. Чтобы, значит, не подгорело.

Просто замечу, что вьюшку закрыли только после того, как угольки погасли, а потом я их и вовсе выгреб.

И все…. Спать пошли. От нас боле ничего не зависит.
А утром – здрасти вам пожалуйста. Представьте себе – в нужной степени горячая, ароматная …, в общем, каша – королевна.

Как в детстве … у бабушки в деревне.
Пшенная, мягкая, ВКУСССНАААЯЯЯ!!!
Как бабушка моя Нина Ивановна, Царствие ей небесное, говорила: Ангела за трапезой!