Рецепты

Кекс «Парадиз»

От

14.05.2025

Почему "Парадиз", спросите вы? Потому что, просто потрясающий райский кексик с ароматом лета! Попробуйте его обязательно, рекомендую!

Ингредиенты для «Кекс "Парадиз"»:

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (или 150 г, если без сиропа) — 75 г
Сироп кленовый (можно любой) — 50 мл
Масло растительное — 100 мл
Молоко кокосовое (у меня обезжиренное) — 200 мл
Лайм — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Стружка кокосовая (+ для посыпки) — 50 г
Сливки — 100 мл
Сахарная пудра — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3494.5 ккал	белки 40.9 г	жиры 206.8 г	углеводы 380.5 г
100 г блюда
ккал 332.8 ккал	белки 3.9 г	жиры 19.7 г	углеводы 36.2 г

Рецепт «Кекс "Парадиз"»:

Тесто делается очень быстро, поэтому сразу включить духовку для разогрева на 180 градусов.
Яйцо взбить с сахаром венчиком. Сироп можно заменить сахаром, тогда потребуется 150 грамм.
Натереть цедру лайма, выдавить сок и добавить в яйцо вместе с сиропом, растительным маслом и кокосовым молоком, перемешать.
Соединить муку с разрыхлителем, просеять и частями добавляя к жидким ингредиентам, перемешать венчиком. Добавить кокосовую стружку, ещё раз перемешать.
Тесто получается консистенции густой сметаны. Перелить его в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать 40-45 минут, ориентируясь на свою духовку.
Проверьте готовность зубочисткой, она должна быть сухой. Я взяла слишком большую форму, поэтому кекс получился не высокий.
Когда кекс остынет, сделать крем, для этого взбить сливки с сахарной пудрой. Можно сделать глазурь из сахарной пудры и сока лайма.
Остывший кекс смазать кремом и посыпать кокосовой стружкой.
Это настоящее райское наслаждение, ПАРАДИЗ!