Сочные, нежные, мясные, ароматные… Подойдут и к бургерам, и просто поесть вприкуску с овощами. Делаются быстро с готовым фаршем из индейки ТМ Индилайт. Приготовить их можно на мангале на решётке и на сковороде-гриль. Результат отличный.
Ингредиенты для «Котлеты-гриль с молодой капустой»:
- Фарш индюшачий (1 упаковка фарша из индейки 100 % ТМ ИНДИЛАЙТ) — 450 г
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Паприка копченая — 1 ч. л.
- Соль (морская, любая по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая, 4 листика от небольшого вилка) — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (рафинированное, подмазать рёбра сковороды-гриль) — 0,5 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1251.8 ккал |
белки 79.9 г |
жиры 82.1 г |
углеводы 52 г |
| Порции | |||
| ккал 313 ккал |
белки 20 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.1 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Котлеты-гриль с молодой капустой»:
-
В рецепте использую фарш из 100 % мяса индейки ТМ ИНДИЛАЙТ.
-
Выкладываем в посуду. Присыпаем паприкой копчёной, перцем красным жгучим и морской солью. Если будут есть дети, то количества перца можно убавить или вовсе не класть. Соль морскую можно заменить на каменную. Хорошенько вымешиваем фарш руками.
-
Луковицу мелко рубим. Капусту нужно нашинковать мелко и поместить в дуршлаг. Обдать крутым кипятком. Я грею чайник и полностью его содержимое использую — 2 л. Даём воде стечь.
-
Лук отправляем в фарш. Капусту тоже туда же, отжав её ещё.
-
Ещё раз вымешиваем фарш и начинаем формировать котлеты. Я буду формировать 4 шт весом примерно по 120 г каждая. Крупные котлеты, как для бургеров. Обваляем их в сухарях.
-
Такой лайфхак: чтобы при жарке котлеты не поднимались вверх, нужно ложкой с одной стороны сформированной котлеты сделать небольшое углубление.
-
Греем сковороду-гриль и обмазываем кисточкой с маслом её рёбра. Выкладываем котлеты, поддев с доски их, лопаточкой, чтобы не сломать форму. Углубления в котлетах сверху. Обжариваем до красивой и румяной корочки с одной стороны на среднем огне.
-
Перевернём и дожариваем до готовности, убавив огонь. Прижимаем котлеты лопаточкой к рёбрам сковороды. Аккуратно, не сломайте. Вот такие красивые котлеты поджарились на гриль-сковороде в минимуме масла.
-
Готовые котлеты, снимая со сковороды, промокните бумажными салфетками от лишнего жира. Берём с собой на пикник или прогулку на природу. Не забудьте овощи. Котлеты вкусные и остывшие.
Захватив круглые булочки, вы приготовите на месте бургеры с овощами и салатными листиками.
Я вместо булочек буду есть со злаковыми хлебцами, овощами и рукколой.
PS: Вместо белокочанной капусты можно взять и добавить пекинскую капусту в фарш. Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Горячий гриль-сезон с Индилайт» На завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску
Теги: горячее закуска перекус завтрак обед полдник ужин
Вкусы: мясной капустный луковый острый нежный