Нежные, сочные, пряные котлеты со спагетти и аппетитным грибным соусом. Блюдо для всей семьи. Очень вкусное и сытное блюдо!
Ингредиенты для «Котлеты со спаггети и грибным соусом»:
Для котлет
- Фарш индюшачий (ТМ Индилайт) — 400 г
- Свинина (филе) — 250 г
- Белок яичный — 1 шт
- Хлеб (мякоть) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Приправа (в составе есть сухой чеснок) — 1 ч. л.
- Картофель — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец черный
- Соль
Для обвалки котлет
- Яйцо куриное — 1,5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
Для соуса
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
- Кетчуп (томатный или томатная паста 1 ст.л.) — 2 ст. л.
- Шампиньоны — 200 г
- Специи
Для гарнира
- Спагетти — 300 г
- Соль
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4727.7 ккал |
белки 187.6 г |
жиры 232.4 г |
углеводы 472.5 г |
| Порции | |||
| ккал 394 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 39.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.9 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 21.5 г |
Рецепт «Котлеты со спаггети и грибным соусом»:
-
1. Приготовим фарш для котлет. Предварительно очищаем лук и картофель. Нарезаем свинину небольшими кусочками, лук — кубиками и картофель трем на крупной терке.
Выкладываем подготовленные продукты в миску: фарш куриный, свинину, лук и картофель. Добавляем 1 куриный белок, приправу для мяса и специи, перемешиваем.
-
2. Измельчаем массу блендером до однородной массы.
-
3. Накрываем фарш пленкой и охлаждаем в холодильнике, минут 30.
-
4. Отвариваем спагетти по инструкции в подсоленной воде.
-
5. Затем воду сливаем через сито.
-
6. Приготовим все для обвалки котлет. Берем 3 блюдца и насыпаем: муку, сухари панировочные и третье блюдце со взбитыми с щепоткой соли 1 яйцо и 1 желток. Прихватываем мокрой ложкой фарш и формируем котлеты. Обваливаем вначале в муке, затем макаем в взбитое яйцо и кладем в панировочные сухари.
-
7. На разогретом растительном масле жарим котлеты до готовности.
-
8. Пока жарятся котлеты, приготовим соус для гарнира. Лук и грибы нарезаем кубиком. На разогретом растительном масле обжариваем до золотистости лук, минуты 3.
-
9. Затем до готовности грибы.
-
10. Смешиваем воду с 1 ст. л. муки, сметаной и кетчупом. Добавляем по вкусу соль и сахар.
-
11. Выливаем жидкую смесь в сковороду с зажаркой и периодически перемешивая, доводим соус до небольшой густоты, минут 8-10.
-
12. Выливаем соус в кастрюлю со спагетти и перемешиваем.
-
Подаем котлеты с гарниром. К такому блюду можно подать овощи или овощной салат.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее
Теги: второе горячее обед ужин
Вкусы: пряный нежный грибной