Курица томится в нежном кокосовом соусе с томатами, специями и картофелем. Таким образом получается нежное, согревающее малазийское карри, которое буквально тает во рту и является достойной альтернативой традиционному семейному обеду.
Ингредиенты для «Курица в кокосовом соусе с картофелем»:
- Масло сливочное (У меня гхи) — 2 ст. л.
- Филе куриное — 250 г
- Лук репчатый (очищенный и мелко нарезанный) — 1 шт
- Зира — 1/2 ч. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Карри (порошок) — 2 ст. л.
- Томаты в собственном соку (одна консервная банка) — 400 мл
- Молоко кокосовое — 400 мл
- Соль — по вкусу
- Бульон — 450 мл
- Картофель (средние, очищенные, произвольно нарезанные на небольшие кусочки) — 3 шт
- Лимон (сок) — 1 шт
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1938.6 ккал |
белки 123.2 г |
жиры 95.7 г |
углеводы 142.3 г |
| Порции | |||
| ккал 484.7 ккал |
белки 30.8 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 35.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Курица в кокосовом соусе с картофелем»:
-
Разогреть сливочное масло в казане и на огне чуть выше среднего обжаривать куриные грудки до золотистости. Это должно занять 3 минуты. Отложить в сторону
-
В казане на том же масле обжаривать лук, зиру и корицу 10 минут, регулярно помешивая. Добавить перец красный жгучий, чеснок, соль, имбирь, порошок карри. Готовить 2 минуты до ароматности.
-
В казан влить томаты в собственном соку Варить 5 минут.
-
Влить кокосовое молоко и куриный бульон. Довести до кипения. Затем уменьшить температуру и томить ещё три минуты.
Добавить картофель, готовить 20 минут.
-
За 7 минут до конца томления в казан добавить куриные грудки. Полить соком лимона. Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее
Теги: карри
Вкусы: томатный кокосовый острый чесночный луковый коричный