Рецепты

Куриная печень с грибами и сметаной

От

26.03.2025

За что я люблю куриную печень, так это за то, что её невозможно испортить. Она всегда получается нежной. Печень с грибами — один из моих любимых рецептов.

Ингредиенты для «Куриная печень с грибами и сметаной»:

Печень куриная — 500 г
Шампиньоны — 250 г
Сметана — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Розмарин — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 42701.3 ккал	белки 670.3 г	жиры 4093.3 г	углеводы 701.5 г
Порции
ккал 7116.9 ккал	белки 111.7 г	жиры 682.2 г	углеводы 116.9 г
100 г блюда
ккал 203 ккал	белки 3.2 г	жиры 19.5 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Куриная печень с грибами и сметаной»:

Лук нарезать четвертькольцами, чеснок измельчить ножом. Обжарить лук на растительном масле до лёгкой золотистости.
Промытую печень очистить от прожилок. Разрезать на 2-3 части. Добавить соль, розмарин, поперчить и выложить в сковороду с луком. Обжарить всё вместе около 10-ти минут, пока печень не изменит цвет.
Грибы нарезать пластинами, довольно тонко. Слегка посолить и выложить к печени, здесь можно добавить чеснок. Тушить всё вместе минут 5-7. Грибы дадут сок.
Сметану смешать с мукой.
Добавить сметану к печени и грибам, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности. Перемешивать, чтобы соус не подгорел. Печень готовится быстро, соус станет густым и сливочным. Это очень вкусно.