Рецепты

Кыстыбый на майонезе

От

24.12.2025

Ну просто отличное, эластичное и очень нежное и вкусное тесто для кыстыбый. Работать с таким тестом — одно удовольствие.

Ингредиенты для «Кыстыбый на майонезе»:

Для теста:

Вода (теплая) — 1/2 стак.
Молоко (теплое) — 1/2 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (может понадобиться чуть больше) — 300 г

Для начинки:

Картофель — 700 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для обжаривания лука) — по вкусу

Для смазывания лепешек:

Масло сливочное — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2751 ккал	белки 53 г	жиры 110.9 г	углеводы 389.7 г
100 г блюда
ккал 152 ккал	белки 2.9 г	жиры 6.1 г	углеводы 21.5 г

Рецепт «Кыстыбый на майонезе»:

Из всех указанных ингредиентов замесить мягкое эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.
*
*
Готовое тесто завернуть в пленку.
И убрать в холодильник на 30 мин.
Картофель отварить до готовности в подсоленной воде.
Лук очистить, мелко покрошить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Из кастрюли с картофелем слить воду, добавить в него обжаренный лук, горячее молоко и сливочное масло.
*
Размять все толкушкой до однородности. Если молока будет маловато, то добавьте еще немного по своему вкусу.
*
Тесто скатать в широкую колбаску.
И разделать на равные кусочки.
Затем каждый кусочек тонко раскатать в лепешку.
И выпекать на сухой сковороде с обеих сторон до подрумянивания.
*
Чтобы лепешки не пузырились, их нужно в нескольких местах наколоть ножом.
На одну половинку горячей лепешки уложить картофельное пюре.
Затем лепешку согнуть пополам.
И верх кыстыбыя смазать сливочным маслом. Начинку заворачивать строго в горячую лепешку, т. к. остывшие они будут ломаться на сгибе.
Сложить кыстыбый друг на друга и дать немного постоять, чтобы лепешки стали мягче и пропитались маслом.
Приятного аппетита!
Теперь можно полностью насладиться прекрасным нежным вкусом наших кыстыбыев.