Рецепты

Лапша по-сингапурски

От

19.02.2026

Сегодня в Сингапуре отмечают Китайский Новый Год ( он же Лунный Новый Год), который, как известно, полон ритуалов, и у каждой семьи есть свои, но все они представляют собой вариации на одну тему. Символизм играет важную роль в китайской культуре, и в Новый год он сосредоточен на посланиях процветания, удачи и семьи. Символизм также распространяется на кулинарную культуру. Поэтому сегодня предлагается простое и вкусное блюдо — Лапша по-сингапурски с креветками, яйцом и перцем.Kung hei fat choi, что означает удачи вам и процветания!

Ингредиенты для «Лапша по-сингапурски»:

Лапша (сингапурская) — 100 г
Яйцо куриное (взбитые) — 2 шт
Перец болгарский (мелко нарезать, убрать зерна и белые прожилки) — 1 шт
Креветки (королевские, готовые) — 160 г
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Перец чили (мелко нарезанный) — 1 шт
Вода — 1 ст. л.
Соевый соус — 1.5 ст. л.
Карри — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 768.3 ккал	белки 51.2 г	жиры 45.9 г	углеводы 36.8 г
Порции
ккал 384.2 ккал	белки 25.6 г	жиры 23 г	углеводы 18.4 г
100 г блюда
ккал 122 ккал	белки 8.1 г	жиры 7.3 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Лапша по-сингапурски»:

В кипятке замочить на з минуты лапшу. Процедить ее и оставить лежать на кухонном полотенце 10 минут.
В отдельной ёмкости смешать кунжутное масло, соль, перец чили, соевый соус, воду и порошок карри. Перемешать. Это и будет смесь специй.
В сковороде на огне чуть выше среднего разогреть растительное масло, влить яйца и когда они будут готовы ( на это уйдет что-то около минуты), осторожно отложить их в сторону на сковороде, высвободив место для овощей (или убрать в отдельную ёмкость).
Добавить лук и перец. Готовить, постоянно мешая, около минуты.
Затем, в сковороду выложить лапшу, полить смесью специй. Готовить до того, как лапша начнет прилипать к дну сковороды. На это уйдет две минуты.

Наконец, выложить креветки и посыпать зелёным луком.

Можно подавать. Приятного аппетита.