Рецепты

Лапша с грибами в мисо соусе

От

12.09.2025

Лапша с грибами, броколлети в остром мисо соусе с имбирём и чесноком готовится всего за 10 минут. Для удобства лапшу можно заменить макаронными изделиями Пенноне Ригати или Таглиателли. В этом случае её приготовление в соответствии с инструкцией занимает не более 10 минут. Соус и лапша будут готовы одновременно. Что может быть лучше после длинного рабочего дня или когда просто хочется собраться всей семьёй за ужином?!

Ингредиенты для «Лапша с грибами в мисо соусе»:

Макаронные изделия / Макароны (Пенноне Ригати или Таглиателли) — 180 г
Масло кунжутное — 3 ст. л.
Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
Имбирь (с горкой) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Грибы (нарезанные) — 250 г
Брокколетти — 7 веточ.
Мисо-паста — 40 г
Бальзамик — 1 ст. л.
Кунжут (2 чайной ложки кунжута белого, 2 чайной ложки кунжута черного) — 4 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1141.3 ккал	белки 32.5 г	жиры 78.3 г	углеводы 86.4 г
Порции
ккал 285.3 ккал	белки 8.1 г	жиры 19.6 г	углеводы 21.6 г
100 г блюда
ккал 184.1 ккал	белки 5.2 г	жиры 12.6 г	углеводы 13.9 г

Рецепт «Лапша с грибами в мисо соусе»:

Начните с приготовления макаронных изделий (У меня это Пенноне Ригати) в соответствии с инструкцией до аль денте. В то же время, в казане на среднем огне разогрейте 2 ложки масла и готовьте перец красный жгучий, имбирь и чеснок 30 секунд до ароматности.
Добавьте грибы, жарьте ещё 5 минут. Затем уменьшите огонь, добавьте броколлети, накройте крышкой и готовьте ещё 2 минуты. Броколлети на пару готовы всего за 2 минуты.

.
Тем временем, в отдельной ёмкости сделайте заправку, смешав мисо-пасту, бальзамик и оставшееся кунжутное масло. Добавьте соус в казан и хорошо перемешайте.
В казан также добавьте макаронные изделия, которые к этому времени должны быть готовы. Перемешайте до полного покрытия соусом макаронных изделий. Посыпьте черным и белым кунжутом. Приятного аппетита! С Днём Москвы всех причастных!