Рецепты

Лазанья с курицей и грибами

От

15.03.2026

Наивкуснейшая, очень сочная и ароматная сливочно-грибная лазанья на обед или ужин. Домашние точно попросят добавки. На сайте можно встретить много разнообразных рецептов лазаньи, но рискну выложить и свой вариант рецепта, ведь в каждом есть свои небольшие нюансы, которые могут значительно влиять на конечный вкус блюда.

Ингредиенты для «Лазанья с курицей и грибами»:

Основное:

Лазанья — 450 г
Фарш куриный — 400 г
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Сметана (или сливки жирностью 20%) — 200 г
Моцарелла — 200 г
Сыр голландский — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Порошок чесночный — по вкусу
Пажитник — по вкусу
Соль — по вкусу

Для соуса:

Молоко — 600 мл
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Орех мускатный — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4548 ккал	белки 250.8 г	жиры 309.9 г	углеводы 217.9 г
100 г блюда
ккал 167.2 ккал	белки 9.2 г	жиры 11.4 г	углеводы 8 г

Рецепт «Лазанья с курицей и грибами»:

В сотейнике растопить сливочное масло.
Затем добавить в него муку и размешать до однородности.
*
Затем тонкой струйкой постепенно влить молоко, постоянно помешивая массу.
*
Варить соус до закипания.
Когда соус закипит, убавить огонь, добавить в него соль, перец и мускатный орех. Для усиления вкуса соуса можно еще добавить по вкусу пажитник, гранулированный чеснок, имбирь и грибной порошок.
Все хорошо перемешать и варить соус до нужной консиситенции.
*
Грибы хорошо промыть и мелко нарезать.
Лук очистить и мелко нарезать.
На хорошо разогретую сковороду выложить нарезанный лук, добавить немного растительного масла и обжарить его до румяности.
*
После этого, туда же выложить грибы и жарить все до готовности грибов.
*
Когда грибы будут готовы, выложить в сковороду куриный фарш.
Все хорошо перемешать и жарить до готовности фарша.
*
Далее фарш с грибами посолить, поперчить, добавить гранулированный чеснок и пажитник.
Все хорошо перемешать до однородности и потомить пару минут.
*
Затем влить сметану или сливки (можно положить половину нормы сметаны, половину сливок) и варить все до загустения.
*
*
Сыр натереть на крупной терке.
Подготовить листы лазаньи согласно инструкции на упаковке.
На дно формы для запекания выложить часть соуса бешамель.
Затем выложить листы лазаньи.
На них равномерно распределить часть мясного соуса.
Поверх мясного соуса залить частью соуса бешамель.
И сверху посыпать тертым сыром.
Повторить таким же образом еще один слой. Самым верхним слоем выложить листы лазаньи, полить их соусом бешамель и посыпать сыром.
Запекать лазанью 40мин в духовке, заранее разогретой до 180С до образования румяной корочки.
*
Приятного аппетита!
Получается очень вкусная лазанья с замечательной сырной корочкой.
Сочная и ароматная.
*
*