Наконец-то я нашла идеальные пропорции для пирога без сливочного масла. Пирог получается воздушным, не сухим, в меру сладким и с добавлением ягод — сочным. У меня форма рельефная, никак не получается его достать аккуратно. Но вкус! поверьте — тает во рту! А лучше приготовьте! Семья с удовольствием съедает весь пирог сразу и спрашивает, когда следующий?! Поэтому готовлю часто, только меняю начинку. Вишня, смородина, малина…
Ингредиенты для «Летний пирог»:
- Вишня (без косточек) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (стакан — 200г) — 1 стак.
- Масло растительное (рафинированное) — 0.5 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Ванилин (на кончике ножа)
- Крахмал — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2872.4 ккал |
белки 37.9 г |
жиры 121.3 г |
углеводы 406.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.2 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 45.2 г |
Рецепт «Летний пирог»:
-
В растительное масло разбиваем 1 яйцо. Погружным блендером накрываем яйцо и взбиваем в течение 1 мин, не отрывая блендер от дна стакана. Взбиваем до получения густой эмульсии.
2 яйца взбиваем с сахаром, ванилином на высоких оборотах миксера до густой белой пены. Соединяем с яично-масляной смесью.
-
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем в три приема, активно перемешивая лопаткой снизу вверх. Если муку просто смешать с помощью миксера, то пирог получится вкусным, но плотным. Выливаем тесто в силиконовую форму, смоченную водой. Диаметр формы 26 см.
-
Теперь займемся начинкой. Удалить из вишни косточки. Обвалять ее в крахмале.
Красиво или хаотично выложить вишню в тесто. Если вишня сильно сочная, она утонет на дно. Если нет, то останется сверху. В обоих вариантах получится вкусно и сочно!
-
Ставим форму в разогретую духовку до 180С. Выпекаем до сухой лучины. Примерно 30-40 мин. Ориентируетесь по своей духовке.
-
Пирог обязательно остудить в форме, т. к. он очень нежный и хрупкий.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты
Теги: десерт пирог
Вкусы: нежный вишневый ароматный сочный