Жерех — хищная речная рыба семейства карповых. Особых манипуляций, кроме чистки, при приготовлении не требует. Запеченная в аэрогриле — вкусна, нежна и аппетитна.
Ингредиенты для «Лимонный жерех в аэрогриле»:
- Карп (два стейка жереха) — 300 г
- Перец лимонный (состав приправы: перец черный молотый, лук, чеснок, сушеный сок лимона, куркума, мята, листья петрушки, лимонная кислота) — 2 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 378.2 ккал |
белки 48 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 2.2 г |
| Порции | |||
| ккал 189.1 ккал |
белки 24 г |
жиры 8 г |
углеводы 1.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Лимонный жерех в аэрогриле»:
-
Достался мне вот такой великолепный экземпляр (жерех справа) — супруг выловил. Жереха не так — то просто поймать. А уж весом почти два кг — тем более. Так что это прямо трофей! Рыбу супруг не только сам ловит, но и сам чистит. Поэтому ко мне в приготовление жерех поступил уже в виде стейков.
-
Собственно, стейки и приправа. Я использую лимонный перец многокомпонентного состава. Больше ничего не нужно.
-
Посыпаем стейки приправой и слегка массируем.
-
Если есть возможность немного помариновать, то прикройте пленкой и оставьте на часик. Если нет времени — можно готовить сразу.
-
Помещаем стейки рыбы на решетку аэрогриля
-
Запекаем при Т 180° около 20 минут. В принципе, рыба готова уже через 15, оставшееся время запекаем до нужного колера.
-
Сервируем по вкусу. Жерех, как практически любая речная рыба, костляв. Но у крупного экземпляра это не особо мешает. Хотя я ем рыбу любой костлявости без проблем.
Не сухая, сочная ароматная рыба. Очень вкусна и, что вполне актуально, низкокалорийна. На 100 г рыбы около 90 -100 к/калорий. Поскольку в рецепте нет ничего, кроме рыбы и приправы, то и калорийности не добавляется.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание
Теги: быстрый запекать завтрак обед ужин праздник
Вкусы: рыбный лимонный приятный