Мягкие постные вафли в духовом шкафу

От

08.11.2025

С хрустящей корочкой, нежной текстурой мякиша. Полезный десерт, доступный для постных дней, бюджетно и весьма не затратно по времени.

Ингредиенты для «Мягкие постные вафли в духовом шкафу»:

Мука пшеничная / Мука — 230 г
Вода — 230 мл
Сахар — 150 г
Крахмал — 100 г
Мука кунжутная (варианты: овсяная мука, миндальная мука, молотый грецкий орех (любые молотые семечки и зерна, по вашему выбору)) — 100 г
Масло растительное — 50 г
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
Кардамон (сушеный молотый) — 1/4 ч. л.
Имбирь (сушеный молотый) — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

В миску отмерить: растительное масло — 50 гр, всыпать сахар — 150 гр, соль — 1/4 ч. л., лимонную кислоту — 1/4 ч. л.

Перемешать, дать впитаться маслу.

Добавить: крахмал — 100 гр, имбирь — 1/4 ч. л., кардамон — 1/4 ч. л.

Перемешать.

Теперь добавить: муку пшеничную — 230 гр, муку ореховую — 100 гр, соду — 1/2 ч. л.

Снова перемешать сухие ингредиенты.

В сухую смесь ввести 230 мл кипяченой воды комнатной температуры.
Вымесить тесто до однородной вязкой массы.
Равномерно распределить тесто во формам.
Разровнять ложкой или шпателем.
Выпекать в духовом шкафу 30 минут при температуре 180 °C, без конвекции до румяной золотистой корочки.

(если любите похрустеть печеньками, выпекайте 40 минут)
Готовые вафельки вынуть из формочек, остудить на решетке.