Рецепты

Мусс или крем без яиц

От

30.06.2025

Универсальный крем, точнее мусс — можно использовать в качестве наполнителя корзиночек, можно как десерт, добавив ягод или шоколад, можно сделать шоколадным, добавив какао, можно делать из любого молока — животного или растительного, из сливок, хорошо держит форму, очень легкий и вкусный. Этим рецептом поделилась Юлия Атаева и я сразу его приготовила. С тех пор летом делаю очень часто. Пробуем? КБЖУ всего крема — 363 ккал белки — 7,92 гр жиры — 30 гр углеводы -15,78 гр

Ингредиенты для «Мусс или крем без яиц»:

Сливки (10%) — 300 мл
Заменитель сахара (эритрит) — 30 г
Агар-агар (чайная ложка без горки .Состав чистый — только агар-агар!) — 3 г
Соль (очень маленькая щепотка)
Ваниль (по вкусу) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 980.6 ккал	белки 7.3 г	жиры 101.5 г	углеводы 8.8 г
100 г блюда
ккал 288.4 ккал	белки 2.1 г	жиры 29.9 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Мусс или крем без яиц»:

Подготовить продукты.
В сотейник влить сливки, добавить эритрит, агар-агар, перемешать и поставить на огонь.

Довести до кипения, мешая, и варить на небольшом огне 1-2 минуты.
Накрыть пленкой в контакт, охладить и убрать в олодильник.

У меня на час.

В холодильнике масса превратится в очень плотную.
Взбиваем погружным блендером.

Взбиваем долго. Не должно быть в креме никаких крупинок. Он должен стать абсолютно гладким, шелковым.

Можно добавить чайную ложку воды.
Раскладываем по креманкам.

Украшаем ягодами.

И подаем.