Рецепты

Неленивые голубцы

От

05.02.2025

Да, я не думаю, что этот рецепт для ленивых. Но если Ваши домочадцы не любят капусту (а она очень полезна), то приготовьте, и не пожалеете. Вкусно, сытно, диетично. Мясо и овощи, и ничего лишнего.

Ингредиенты для «Неленивые голубцы»:

Фарш

Мясо (У меня индейка) — 500 г
Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Порошок луковый — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Соус

Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста (Можно заменить протёртыми или свежими помидорами) — 1 ст. л.
Базилик (Можно заменить другой зеленью) — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1395.8 ккал	белки 22.5 г	жиры 7.9 г	углеводы 62.3 г
Порции
ккал 279.2 ккал	белки 4.5 г	жиры 1.6 г	углеводы 12.5 г
100 г блюда
ккал 115.4 ккал	белки 1.9 г	жиры 0.7 г	углеводы 5.1 г

Рецепт «Неленивые голубцы»:

Капусту нарезать тонкой соломкой, проварить в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг.
Готовим соус. Лук нарезать мелко, спассеровать на масле. Добавить натёртую морковь, измельчённый чеснок, соль, перец. Обжарить до полуготовности овощей. Отложить 2 столовые ложки для фарша.
К оставшимся овощам добавить томатную пасту, разведённую в 2/3 стакана воды. Можно добавить натёртый помидор. Тушить, пока жидкость не испарится. Соус готов.
Приступим к фаршу. Мясо прокрутить на мясорубке, добавить остывшую капусту, отложенные овощи, яйцо, паприку, сушёный лук, перец, соль. Хорошо всё вымешать. Слепить влажными руками довольно крупные котлетки.
Голубцы выложить на соус, добавить воды, чтобы вода покрыла их наполовину. Готовить под крышкой на медленном огне 30 минут.
В конце приготовления посыпать измельчённой зеленью.