Победительница и бывшая судья кулинарного проекта «Мастер Шеф» Елизавета Глинская поделилась рецептом легкого летнего десерта. 
В этот раз на своей странице в Instagram «Мастер Шеф» Елизавета Глинская показала, как приготовить клубничное суфле (или же другое ягодное на ваш вкус).
«Этот десерт невероятно легкий приготовлении и очень вкусный, обязательно попробуйте 💕», — советует звезда «Мастер Шеф» Глинская.
Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г клубничного пюре (можно заменить на малиновое, черносмородиновое, ежевичное)
- 20 г желатина
- 100 мл воды
- 50 г сахара
- 200 г греческого йогурта или сливочного сыра
- 100 мл сливок жирностью 30-35%
- свежая клубника для декора
Сразу «Мастер Шеф» Елизавета Глинская смешивает холодную воду с желатином и оставляет при комнатной температуре на 15 минут.
Ягодное пюре отправляем в сотейник, доводим до кипения и варим 2-3 минуты. Снимаем с плиты, добавляем сахар и перемешиваем. Добавляем набухшую желатиновую массу и снова перемешиваем.
Сливочный сыр нужно смешать со сливками до однородной консистенции. Далее «Мастер Шеф» Елизавета Глинская постепенно смешивает теплое ягодное пюре со сливочной массой – сначала вмешиваем одну половину пюре, затем добавляем другую.
Готовую массу накрываем пищевой пленкой в контакт и ставим в холодильник на 1 час. Затем эту массу нужно сбить в чаше комбайна.
«Если прошло 3-4 минуты и она не увеличивается в объеме, значит она недостаточно охлаждена. Нужно поставить в морозильную камеру еще на 15 минут, затем продолжить сбивать на высоких оборотах. Масса должна немного увеличиться в объеме и стать воздушной», — объясняет звезда «Мастер Шеф» Глинская.
Готовое клубничное суфле выкладываем в пиалы и украшаем кусочками свежей клубники.