Рецепты

Нормандский яблочный пирог

От

10.10.2025

Очень интересный французский пирог — нежный, с ярко выраженным яблочным вкусом, напоминает одновременно и десерт клафути и невидимый яблочный пирог, дополненный орехами. Попробуйте!

Ингредиенты для «Нормандский яблочный пирог»:

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Соль — 1 щепот.
Молоко — 200 мл
Масло растительное — 30 мл
Масло сливочное — 50 г
Орехи (грецкие или фундук) — 50 г
Яблоко (около 700 г) — 4..5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2484.3 ккал	белки 44.9 г	жиры 112.3 г	углеводы 318.9 г
100 г блюда
ккал 177.5 ккал	белки 3.2 г	жиры 8 г	углеводы 22.8 г

Рецепт «Нормандский яблочный пирог»:

Для теста 2 яйца взбейте с сахаром (100 г).
Добавьте муку с солью, разрыхлителем и ванилином, взбейте.
Влейте молоко, взбейте.
Добавьте растительное масло.
Хорошо перемешайте. Тесто будет похоже на блинное.
Яблоки очистите и очень тонко нарежьте, сразу добавляя в тесто, чтобы не потемнели.
Форму для выпечки (у меня диаметром 24 см) смажьте маслом, присыпьте мукой, равномерно распределите измельченные орехи (у меня фундук).
Сверху выложите яблочное тесто. Выпекайте при 180*С 40 минут.
Для заливки смешайте оставшееся яйцо с размягченным сливочным маслом и оставшимся сахаром (50 г).
Достаньте пирог из духовки и добавьте сверху заливку.
Выпекайте еще 15-20 минут до румяности. Следите по своей духовке, у меня верх не хотел зарумяниваться, а низ немного перерумянился. После выпечки пирог хорошо поднимется, но потом опустится, так и должно быть.
Остудите пирог и подавайте к столу. По желанию в теплом виде с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!