Рецепты

Новогодние палочки с мандаринами и миндалём

От

Марина Сидоренко

01.12.2025

Если у вас на пороге нежданные гости, и нет в доме никакого десерта к чаю, то этот рецепт непременно вас выручит.

Ингредиенты для «Новогодние палочки с мандаринами и миндалём»:

Мандарин (сок и цедра) — 1 шт
Маргарин — 100 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Миндаль — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Ванилин — 1 пакет.
Шоколад молочный / Шоколад — 30 г
Шоколад белый — 30 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2004.3 ккал	белки 27.7 г	жиры 110.2 г	углеводы 232.6 г
Порции
ккал 334.1 ккал	белки 4.6 г	жиры 18.4 г	углеводы 38.8 г
100 г блюда
ккал 378.2 ккал	белки 5.2 г	жиры 20.8 г	углеводы 43.9 г

Рецепт «Новогодние палочки с мандаринами и миндалём»:

Маргарин слегка растапливаем и взбиваем в крем с сахарной пудрой.
Добавляем соль, ванилин, натираем мандариновую цедру, выдавливаем сок из мандарина. Сока должно быть около 30 мл. Перемешиваем миксером.
Миндаль подсушиваем на сковороде. Часть миндаля измельчаем в муку, часть в крупную крошку. Кладём в тесто, перемешиваем.
Добавляем крахмал, муку, разрыхлитель, замешиваем тесто.
Муки может уйти больше или меньше, тесто должно быть мягкое, эластичное. Кладём тесто в пакет и отправляем на 30 минут в холодильник.
Из теста делаем шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 18 шт.
Раскатываем шарики в палочки длиной 10 см.
Кладём палочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, выпекаем до золотистости 15-20 минут.
Даём палочкам остыть. В один пакет кладём молочный шоколад, в другой белый. Импульсами нагреваем шоколад в микроволновке (можно на водяной бане). Отрезаем в пакетах кончики и рисуем переменно белые и тёмные полоски из шоколада на палочках. Даём шоколаду застыть в холодильнике.
Приятного чаепития! Счастливого Нового года!