Это ОЧЕНЬ вкусный сэндвич, в котором было чрезмерное количество весенней зелени ( а в частности, популярной капусты кейл), но в этом и заключается гений Брукса Хедли, шеф-повара и владельца Superiority Burger ( кому и принадлежит рецепт): подобно Мидасу, он умеет превращать обычное в золото. Я попыталась воссоздать рецепт, обжаривая большое количество весенней зелени до тех пор, пока она не стала мягкой, рассыпчатой и маслянистой, затем смешав её с острым чедером. Это настоящее золото для пикника… да и не только…
Ингредиенты для «Нью-Йоркский сэндвич»:
- Зелень — 1 кг
- Масло сливочное — 80 г
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твердый (чедар, натёртый на крупной тёрке) — 100 г
- Лепешка (чиабатта) — 4 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4553.8 ккал |
белки 143.1 г |
жиры 156.3 г |
углеводы 631.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1138.5 ккал |
белки 35.8 г |
жиры 39.1 г |
углеводы 157.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Нью-Йоркский сэндвич»:
-
Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде. Добавьте зелень и готовьте ее на среднем огне 25-30 минут до того, как зелень начнет размягчаться и заблестит. Затем, добавьте натертый сыр, размешайте.
-
Разрежьте чиабатту по горизонтали. Выложите зелень на нижнюю часть чиабатты, закройте верхней и немного надавите.
Сэндвичи готовы. Можно подавать. Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: бутерброд обед ужин завтрак гости
Вкусы: травяной сырный