Рецепты

Омлет с грибами фу юнг

От

21.11.2025

Омлет с грибами фу юнг подаётся с масляным рисом и получается нежным и воздушным. В Китае он считается уличным блюдом и фу юнг можно легко заказать. Но если для всех нас он не в пределах доступности, а маркетплейсы закрыты, то фу юнг можно легко приготовить самим.

Ингредиенты для «Омлет с грибами фу юнг»:

Рис (жасминный) — 350 г
Масло сливочное — 80 г
Грибы (у меня каштановые) — 300 г
Мед — 2 ч. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 8 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Уксус (рисовый) — 2 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2897.2 ккал	белки 94.8 г	жиры 175.2 г	углеводы 229.6 г
Порции
ккал 724.3 ккал	белки 23.7 г	жиры 43.8 г	углеводы 57.4 г
100 г блюда
ккал 213 ккал	белки 7 г	жиры 12.9 г	углеводы 16.9 г

Рецепт «Омлет с грибами фу юнг»:

В отдельной ёмкости вскипятите воду, добавьте рис. Уменьшите огонь до минимума и тушите его под крышкой 15 минут. Когда рис будет готов, снимите крышку Положите в рис 30г сливочного масла и снова накройте крышкой.

Тем временем в сковороде на среднем огне разогрейте 50 г сливочного масла, добавьте чеснок и грибы. Готовьте до испарения жидкости от грибов. Важно, чтобы вся жидкость испарилась, иначе омлет получится очень хрупким и может развалиться. Затем добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и мед. Готовьте ещё минуту. Отложите в сторону охлаждаться.
В отдельной ёмкости взбейте яйца с солью. Когда отложенные в сторону грибы немного охладятся, добавьте их к яйцам и перемешайте.
На сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте 1/4 яичной смеси. Готовьте с одной стороны 90 секунд, затем переверните на другую сторону и продолжайте жарить ещё 30 секунд. И так по очереди, ещё три раза…
Приготовьте соус, смешав оставшиеся три столовых ложки растительного масла, перец красный жгучий, оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса, а также уксус.

На приготовленные заоанее блюда выложите рис. Затем, омлет. Подавайте с соусом на стороне. Приятного аппетита.