Рецепты

Паштет из печени индейки для пикника

От

14.06.2025

Собираемся на пикник — готовим очень вкусный "паштет из печени индейки". Намазываем на багет — гриль, и наслаждаемся восхитительной закуской на природе.

Ингредиенты для «Паштет из печени индейки для пикника»:

Индейка (печень ТМ ИНДИ лайт 1 упаковка) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Яблоко (зеленое) — 1 шт
Вино красное сухое — 70 мл
Масло подсолнечное (для обжарки овощей) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 70 г
Соль — по вкусу
Перец черный (с/м) — по вкусу
Тимьян — 5 веточ.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1819.1 ккал	белки 113.1 г	жиры 128.8 г	углеводы 41.4 г
Порции
ккал 303.2 ккал	белки 18.9 г	жиры 21.5 г	углеводы 6.9 г
100 г блюда
ккал 183.7 ккал	белки 11.4 г	жиры 13 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Паштет из печени индейки для пикника»:

Печень индюшки распаковать. Помыть, обсушить.
Подготовить — лук, морковь, чеснок. Веточки тимьяна хорошо промыть, обсушить.
Овощи очистить. Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на терке, чеснок порезать пластинами. На сковороде с антипригарным покрытием — (слегка смазать растительным маслом) обжарить лук и морковь пять минут.
К содержимому сковороды добавить яблоко, порезанное ломтиками (я почистила от шкурки, убрала сердцевину), жарить еще три минуты.
Добавить печень индейки, соль, перец, чеснок (порезанный пластинами), веточки тимьяна, вино. Прогреть 5 минут.

Добавить сливочное масло.
Содержимое сковороды — пробить в блендере.
Багет порезать на порциональные ломтики.
Раз пикник — на природе — прогреть ломтики хлеба на мангале. Сверху будет хрустящая корочка, а внутри — мякиш.
На теплый, хрустящий багет — намазать паштет.
И это уже — вкусно! Удачное сочетание соли и перца ко всем ингредиентам!

У меня три интересных вариантов подачи бутербродов — на паштет:

1. редис, порезанный кольцами с салатным листиком,

2. томаты, порезанные колечками с веточками кинзы,

3. огурец, порезанный кольцами с веточкой укропа.

Можно экспериментировать — и придумать что то свое для верхней начинки, но будет вкусно по любому, потому что — "паштет из из печени индейки" — это уже очень вкусно!!!