Рецепты

Паста с сардинами, анчоусами и маслинами

От

08.10.2025

Паста с сардинами, анчоусами, маслинами и лимоном — это блюдо сицилийской кухни pasta con le sarde. Цедра лимона играет здесь ключевое значение и придает приятную лимонную кислинку этому интересному и ароматному блюду. Готовится быстро, легко. Идут в ход консервы из вашего кухонного шкафа. Макаронные изделия можно брать любые. Некоторые ингредиенты взаимозаменяемы. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты для «Паста с сардинами, анчоусами и маслинами»:

Рыба (одна консервная банка сардин, желательно в оливковом масле) — 1 х 120 г
Макаронные изделия / Макароны — 450 г
Масло оливковое (или 3 столовых ложки, если в консервированных сардинах уже содержится. масло) — 6 ст. л.
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
Соль — по вкусу
Анчоусы (можно заменить одной чайной ложкой соевого соуса) — 2 шт
Маслины (можно заменить одной столовой ложкой карерсов) — 1 горст.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Лимон (сок и цедра) — 1 шт
Петрушка (сухая) — 1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2203.8 ккал	белки 90.9 г	жиры 130.8 г	углеводы 155.8 г
Порции
ккал 551 ккал	белки 22.7 г	жиры 32.7 г	углеводы 39 г
100 г блюда
ккал 190 ккал	белки 7.8 г	жиры 11.3 г	углеводы 13.4 г

Рецепт «Паста с сардинами, анчоусами и маслинами»:

Готовить макаронные изделия в соответствии с инструкцией до аль денте. В то же время в сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и жарить лук 4 минуты до размягчения.
Добавить перец красный жгучий, сардины, анчоусы, цедру лимона и маслины. Готовить 4 минуты, с помощью обратной стороны ложки, разминая сардины. Перемешать.
Соус готов. В сковороду поместить макаронные изделия вместе с крахмалистой водой.

.
Перемешать. Посыпать петрушкой и полить лимонным соком.
Откорректировать на соль. Можно подавать. Приятного аппетита.