Рецепты

Печень в сливках

От

21.01.2026

Печень по этому рецепту получается ну просто восхитительная: очень нежная, мягкая и вкусная. Просто тает во рту. Ну а аромат — просто замечательный, устоять невозможно! На сайте нашла два почти похожих рецепта, но во всех, включая и мой, есть свои отличающиеся этапы приготовления. Думаю, что каждый из этих рецептов найдет своего поклонника, т. к. все они ну очень вкусные, но в то же время и разные, несмотря на использование практически одинаковых ингредиентов.

Ингредиенты для «Печень в сливках»:

Печень говяжья (свиная, куриная) — 600 г
Сливки (любой жирности) — 150 мл
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
Порошок грибной — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1471.3 ккал	белки 126.7 г	жиры 87.7 г	углеводы 44.3 г
100 г блюда
ккал 171.1 ккал	белки 14.7 г	жиры 10.2 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Печень в сливках»:

Печень тщательно промыть, удалить жировые прослойки, протоки и нарезать ее средними кусочками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло, выложить туда лук и немного обжарить его.
Затем добавить молотый имбирь, грибной порошок и гранулированный чеснок.
И обжарить все до золотистого цвета.
После этого выложить в сковороду печень.
И все хорошо перемешать.
*
Тушить печень с луком на среднем огне под крышкой около 15 мин, затем огонь убавить до минимального. Это нужно для того, чтобы сливки не свернулись от резкого перепада температур.
Вот такая консистенция получается.
Затем в сковороду влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
Все перемешать, довести до кипения и тушить, помешивая, еще 2 мин.
*
Приятного аппетита!
*
*