Рецепты

Пирог на кефире с персиками

От

09.07.2025

Вкусный, нежный, ароматный и в меру сладкий пирог. Пирог приготовлен на кефире и на растительном масле. Дополнение к пирогу — свежие персики. Очень прост в приготовлении.

Ингредиенты для «Пирог на кефире с персиками»:

Мука пшеничная / Мука — 270 г
Кефир (3,2%, теплый 30 С) — 200 мл
Сахар — 150 г
Масло растительное — 100 мл
Масло сливочное (для смазки формы Ф=23 см) — 10 г
Яйцо куриное — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Разрыхлитель теста — 10 г
Крахмал (любой) — 1 ст. л.
Ванилин (1 грамм) — 1 пакет.
Соль
Персик (крупный) — 3 шт
Печенье (у меня сахарное) — 3 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3376.9 ккал	белки 60.9 г	жиры 140.9 г	углеводы 488.8 г
Порции
ккал 562.8 ккал	белки 10.2 г	жиры 23.5 г	углеводы 81.5 г
100 г блюда
ккал 253.9 ккал	белки 4.6 г	жиры 10.6 г	углеводы 36.8 г

Рецепт «Пирог на кефире с персиками»:

1. Подготовим продукты. Форма для выпечки ф=23 см, h=3,5 см
2. Смешиваю муку (270 г) с разрыхлителем теста (10 г) и ванилином (1 г). Если у Вас ванильный сахар вместо ванили, то 2 ч. л..
3. Вбиваю в миску 2 яйца и 1 желток. Всыпаю 1 щепотку соли и взбиваю венчиком.
4. Всыпаю в яичную смесь сахар (150 г) и перемешиваю.
5. Вливаю кефир (200 мл) и растительное масло (100 мл), перемешиваю.
6. Просеиваю небольшими частями муку, перемешиваю ложкой,…
7… а затем взбиваю венчиком до однородности теста.
8. Половину персиков, очищаем (по желанию) и нарезаем кусочками. А другую половину нарезаем дольками.
9. Перекладываем дольки и кусочки персиков в отдельные миски и посыпаем крахмалом по 0,5 ст. л., аккуратно перемешиваем.
10. Небольшие кусочки персика высыпаем в тесто и перемешиваем.
11. Измельчаем печенье на средней терке.
12. Смазываем форму (ф=23 см) для выпечки сливочным маслом. И посыпаем измельченным печеньем (2 ст. л.).
13. Переливаем тесто в форму.
14. Присыпаем сверху измельченным печеньем (1 ст. л.) и раскладываем дольки персика.
15. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 40 минут. Затем извлекаем и смазываем яичным желтком — это по желанию. Ставим противень на 5 минут в духовку или до румяной корочки.

Удачной Вам выпечки!