Рецепты

Пирог солнечный

От

17.08.2025

Пирог в меру сладкий, очень мягкий и приятный на вкус. Тесто на растительном масле с добавлением долек персика. Персики можно заменить на другие фрукты или ягоды.

Ингредиенты для «Пирог солнечный»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло растительное (рафинированное) — 100 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 120 г
Ванилин (на кончике ножа) — 1 г
Персик — 3 шт
Крахмал (любой) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (или 1/4 ч.л. по желанию) — 1 щепот.
Масло сливочное (холодное) — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2609.3 ккал	белки 43 г	жиры 121.1 г	углеводы 335.6 г
Порции
ккал 326.2 ккал	белки 5.4 г	жиры 15.1 г	углеводы 42 г
100 г блюда
ккал 269 ккал	белки 4.4 г	жиры 12.5 г	углеводы 34.6 г

Рецепт «Пирог солнечный»:

1. Подготовим продукты.
2. Муку (200 г), смешиваем с разрыхлителем (5 г).
3. Вбиваем в миску 1 яйцо. Всыпаем 1 щепотку соли (по желанию) и вливаем растительное масло (100 мл). Перемешиваем и взбиваем венчиком (1 мин.) до получения пышной массы.
4. В другой миске, взбиваем 2 яйца с сахаром (120 г) и ванилином (1 гр)…
5… на высоких оборотах миксера до густой белой пены.
6. Вливаем в большую миску масляную смесь и сахарную, перемешиваем.
7. За три приема, просеиваем мучную смесь в жидкую. Перемешивая лопаткой снизу вверх. Если муку просто смешать с помощью миксера, то пирог получится вкусным, но плотным.
8. Подготовим персики. Удаляем из персиков косточку и нарезаем небольшими дольками.
9. Перекладываем дольки персика в миску и аккуратно обваливаем в крахмале (1 ст. л.).
10. Перекладываем дольки персика в миску с тестом и перемешиваем.
11. Берем форму для выпечки Ф=22 см, но лучше взять Ф=20 см, пирог будет повыше. Застилаем форму пекарской бумагой и смазываем холодным сливочным маслом. Выливаем тесто в форму. Ставим форму в разогретую до 180 С духовку.
12. Выпекаем пирог до сухой лучины. Примерно 40 мин. Ориентируетесь по своей духовке.
Готовый пирог немного остужаем и извлекаем из формы.
Удачной Вам выпечки!
P.S. Пирог можно смазать взбитым желтком (+1 щеп. сахара), но только после 40 минут выпечки. Т. к. желток замедляет рост (верх) пирога. А затем на 5 минут в печь до красивого румянца.