Рецепты

Пирожок с тыквой (каду-бичак)

От

28.11.2025

Обалденно-вкусные пирожки с ароматной тыквой и прованскими травами. Любители тыквы точно оценят данный рецепт по достоинству. Из данного количества ингредиентов получается 12 пирожков.

Ингредиенты для «Пирожок с тыквой (каду-бичак)»:

Для теста:

Яйцо куриное — 1 шт
Вода (стакан 200мл) — 1/2 стак.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.

Для начинки:

Тыква — 700 г
Приправа (Прованские травы) — по вкусу
Порошок чесночный — по вкусу
Паприка сладкая — по вкусу
Соль (Сванская) — по вкусу
Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу

Прочее:

Масло сливочное (для смазывания) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1720 ккал	белки 54.3 г	жиры 19.4 г	углеводы 354.9 г
100 г блюда
ккал 119.4 ккал	белки 3.8 г	жиры 1.3 г	углеводы 24.6 г

Рецепт «Пирожок с тыквой (каду-бичак)»:

Тыкву очистить от кожуры и семечек и натереть на крупной тёрке, или нарезать мелкими кубиками.
*
В сковороду влить растительное масло, добавить тыкву, соль, и приправы.
Все перемешать и тушить под крышкой до готовности.
В глубокой миске соединить воду, соль, яйцо, сметану и перемешать до однородности.
*
Постепенно добавляя муку замесить мягкое и эластичное тесто.
*
Готовое тесто убрать в пищевую плёнку и оставить на 30мин отдыхать.
Отдохнувшее тесто разделить на 2 части и каждый колобок тонко раскатать.
Раскатанное тесто нарезать на квадраты, размером 15х15см.
В центр каждого квадрата тонким слоем выложить начинку и сложить пирожок конвертиком.
*
*
Жарить каду-бичак на сухой, хорошо разогретой сковороде по 3-5мин с каждой стороны. Изначально пирожки выкладывать на сковороду швом вниз.
*
Растопить сливочное масло на водяной бане.
И хорошо смазать им готовые пирожки.
Приятного аппетита!
*