Питивье — это классический французский закрытый пирог из слоёного теста, названный в честь города Питивье в департаменте Луаре. Он имеет круглую форму, украшается радиальным узором («спиралью») и готовится из двух пластов слоёного теста с начинкой внутри. В данном случае начинка оказалась вегетарианской, состоящей из маслин, артишоков и феты.
Ингредиенты для «Питивье с артишоками, маслинами и фетой»:
- Шпинат — 100 г
- Фета (раскрошенная) — 200 г
- Петрушка (сухая) — 1 ч. л.
- Маслины (без косточек) — 60 г
- Артишок (консервированные) — 120 г
- Лимон — 1/2 шт
- Тесто слоеное бездрожжевое — 320 г
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2020.8 ккал |
белки 54.4 г |
жиры 116.9 г |
углеводы 175.9 г |
| Порции | |||
| ккал 505.2 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 29.2 г |
углеводы 44 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 18.3 г |
Рецепт «Питивье с артишоками, маслинами и фетой»:
-
Разогрейте духовку до 200С.
В отдельной ёмкости приготовьте шпинат в микроволновке. Это займет 2 минуты. Затем отложите шпинат в сторону охлаждаться.
-
В большой салатнице смешайте петрушку, фету, маслины, артишоки и лимонный сок. Сюда же добавьте охлаждённый шпинат.
-
Разложите тесто. На нижний слой теста выложите шпинатовую смесь для питивье, отступая 2 см от краев. Накройте ее верхним слоем теста, скрепив концы.
Сделайте небольшое углубление посередине. Это придаст пирогу воздушность.
С помощью тонкого острого ножа выложите радиальный узор (" спираль").
-
Запекать питивье в духовке 25-30 минут до золотистости.
Можно подавать. Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На закуску
Теги: пирог обед ужин гости
Вкусы: оливковый сырный овощной приятный