Рецепты

Полосатое пирожное с вареной сгущенкой

От

24.04.2025

Я предлагаю вам рецепт пирожных в виде квадратиков. Пирожные приготовлены без масла. Начинка вареная сгущенка. Вместо сгущенки можно использовать повидло или джем. Готовятся они несложно.

Ингредиенты для «Полосатое пирожное с вареной сгущенкой»:

Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
Яйцо куриное (по 50 гр каждое) — 4 шт
Сахар (1 стакан = 240 мл) — 0,5 стак.
Крахмал кукурузный — 1/4 стак.
Ванилин (1 г) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Масло сливочное — 10 г
Вода — 3 ст. л.
Молоко сгущенное — 1/4 бан.
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2594.5 ккал	белки 64 г	жиры 70.7 г	углеводы 432.1 г
Порции
ккал 648.6 ккал	белки 16 г	жиры 17.7 г	углеводы 108 г
100 г блюда
ккал 276 ккал	белки 6.8 г	жиры 7.5 г	углеводы 46 г

Рецепт «Полосатое пирожное с вареной сгущенкой»:

1. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты. Противень для выпечки 33*22 см.
2. Отделяем яичные желтки от белков.
3. Желтки взбиваем с сахарным песком до бела.

Белки взбиваем с маленькой щепоткой соли до мягких пиков.
4. Смешиваем муку с крахмалом, разрыхлителем и ванилином. Добавляем воду и желтковую смесь. Масса должна получиться однородной.

Отливаем немного теста (2 ст. л.) и добавляем в него какао (1-2 ч. л.).
5. Перемешиваем до однородности и перекладываем в кондитерский мешок или прозрачный пакет.
6. Добавляем взбитые белки в тесто и аккуратно перемешиваем.
7. Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. Рисуем на бумаге сеточку темным тестом или другой рисунок.
8. Сверху выливаем тесто и аккуратно разравниваем тонким слоем.
9. Духовку предварительно разогреваем до 180 С и выпекаем корж минут 15-20 не более. Как начнет немного румянится — готово! Готовность проверяем деревянной шпажкой.
10. Нарезаем корж полосками, выравниваем обрезая край.

Смазываем сгущенкой. Вместо сгущенки можно использовать повидло или джем.
11. Затем нарезаем квадратики и формируем пирожное. Пирожные готовы!
Приятного чаепития!