Рецепты

Постные чебуреки с кускусом и цукини

От

admin

30.11.2024

126

Постный вариант сытных овощных чебуреков с кускусом. Попробуйте!

Ингредиенты для «Постные чебуреки с кускусом и цукини»:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Вода (теплая) — 150 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Начинка:

Кус-кус — 100 г
Цуккини (средний) — 1 шт
Морковь — 0,5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль (адыгейская) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2323.9 ккал	белки 47.5 г	жиры 95.2 г	углеводы 322.4 г
Порции
ккал 387.3 ккал	белки 7.9 г	жиры 15.9 г	углеводы 53.7 г
100 г блюда
ккал 192.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 7.9 г	углеводы 26.6 г

Рецепт «Постные чебуреки с кускусом и цукини»:

Приготовьте тесто. Муку просейте, сделайте углубление, влейте масло и теплую воду, добавьте соль.
Перемешайте и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть полчаса под полотенцем, а пока приготовьте начинку.
На растительном масле обжарьте лук, добавьте морковь.
Обжарьте все вместе.
Добавьте цукини, перемешайте.
Посолите, поперчите, готовьте 5-7 минут, помешивая.
Тем временем кускус залейте горячей водой на 3-5 минут, дайте набухнуть, затем добавьте к овощам.
Перемешайте. Начинка готова!
Отдохнувшее тесто разделите на 12 частей.
Каждую часть раскатайте в круг, выложите немного начинки.
Соедините края, максимально выпуская воздух, затем скрепите.
Сделайте узор вилкой, дополнительно прижимая края. Прижмите начинку, чтобы она равномерно распределилась внутри теста.
Обжарьте чебуреки на разогретом растительном масле до румяной корочки.
С двух сторон.
Выкладывайте на бумажное полотенце.
Затем подавайте к столу.
Приятного аппетита!