Рецепты

Рагу «Жёлтое»

От

02.09.2025

Вот и осень наступила, а так хочется, чтобы лето не заканчивалось. Это рагу напоминает нам о лете, о его солнышке, радует душу своим цветом!

Ингредиенты для «Рагу "Жёлтое"»:

Грудка куриная (~500 г) — 2 шт
Картофель (~500 г) — 6 шт
Капуста цветная — 500 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Кукуруза — 1 бан.
Масло растительное — 3 ст. л.
Куркума (с горкой) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сметана (любой жирности) — 200 г
Вода (или бульон) — 500 мл
Петрушка (для подачи) — 1/2 пуч.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3407.2 ккал	белки 208.3 г	жиры 108.9 г	углеводы 402.8 г
Порции
ккал 851.8 ккал	белки 52.1 г	жиры 27.2 г	углеводы 100.7 г
100 г блюда
ккал 111.3 ккал	белки 6.8 г	жиры 3.6 г	углеводы 13.2 г

Рецепт «Рагу "Жёлтое"»:

Приготовить ингредиенты, картофель и лук почистить, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.
Нарезать мясо кубиками около 2-3 сантиметров, также нарезать картофель и лук (помельче). Мясо посолить, развести крахмал в двух ст. ложках воды, добавить к мясу и хорошо перемешать.
Обжарить на 2 ст. ложках растительного масла куриное мясо (можно готовить и из филе ножек) до зарумянивания, убрать мясо со сковороды.
На 1 ст. ложке растительного масла обжарить лук и картофель около пяти минут.
Добавить цветную капусту и куркуму, хорошо перемешать и обжаривать ещё пару минут. Влить 500 мл воды и тушить минут 10-12 до готовности овощей.
Добавить кукурузу и мясо, посолить и поперчить, тушить всё вместе 5 минут.
Положить сметану, любой жирности, у меня крем-фреш. Ещё раз довести до кипения, добавить нарезанную петрушку и выключить плиту.
Пробуйте, это необычно и вкусно!