Расам, малайзийский суп, обычно подаётся в конце трапезы, так как он способствует пищеварению, а также помогает бороться с сезонными инфекциями. Благодаря простому и быстрому приготовлению, Расам привносит долю комфорта в вашу повседневную рутину, что тоже немаловажно.
Ингредиенты для «Расам, или томатно-чесночный суп»:
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Карри (листья) — 1 ст. л.
- Кориандр — 2 ч. л.
- Паста (тамаринд) — 50 г
- Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 2 зуб.
- Помидор (крупные, нарезать) — 4 шт
- Перец черный (зерна) — 1 ч. л.
- Зира — 2 ч. л.
- Перец красный жгучий (очистить от семян, нарезать) — 1 шт
- Вода — 900 мл
- Сок лимонный (для подачи) — 2 ст. л.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 266.8 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 48.9 г |
| Порции | |||
| ккал 66.7 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 12.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 17.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Расам, или томатно-чесночный суп»:
-
Для того, чтобы сделать малазийскую пасту kari, в отдельную ёмкость положите зиру, чеснок, помидоры, семена черного перца, перец красный жгучий и 100 мл холодной воды. Пробить блендером до однородности.
-
В глубокой сковороде вскипятить 800 мл воды с куркумой и солью. Затем добавить приготовленную с помощью блендера пасту kari, кориандр и листья карри. Снизьте огонь и тушите 5 минут.
-
В конце приготовления влейте тамаринд. Перемешайте. Лучше подавать с лимонным соком. Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: обед ужин гости горячее
Вкусы: томатный чесночный острый пряный