Сочные бобы, ароматные вяленые помидоры, и заправка, которая идеально гармонирует. Этот салат не только невероятно вкусный, но и готовится в мгновение ока и, таким образом, является идеальным дополнением для праздничного стола, барбекю, или просто в качестве легкого ужина. Этот салат можно дополнить другими овощами, такими как болгарский перец, огурцы или кабачки, добавить отварную фасоль или нут.
Ингредиенты для «Салат из маринованной стручковой фасоли»:
- Фасоль стручковая — 500 г
- Томаты вяленые — 100 г
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Базилик — 2 веточ.
- Орегано — 1 ч. л.
- Сироп кленовый (или мёд) — 1 ст. л.
- Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Орехи кедровые — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1361.1 ккал |
белки 33.9 г |
жиры 96 г |
углеводы 99.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.4 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 11 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Салат из маринованной стручковой фасоли»:
-
Приготовить ингредиенты, их много, но большинство из них составляющие заправки.
-
Я готовлю с замороженной фасоли, если готовить из свежей, её помыть и нарезать длиной около 2-3 см. В подсоленной воде бланшировать фасоль 3-5 минут.
-
Приготовить ледяную воду, добавив несколько кусков льда в холодную воду. Слить воду с фасоли и опустить её с в ледяную воду для охлаждения.
-
Красный лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
-
Процедить вяленые помидоры, нарезать их и добавить к луку.
-
Слить воду с фасоли и дать ей хорошо стечь, добавить к луку с помидорами.
-
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический соус, мед, дижонскую горчицу, чеснок, соль и перец. Заправка получается густая, я добавила немного воды.
-
Влить заправку в салат.
-
Перемешать и убрать в холодильник для маринования на 2-3 часа.
-
Перед подачей обжарить кедровые орехи.
-
Добавить орехи к салату, можно подавать.
-
Ароматный, сочный и очень вкусный салат!
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание
Теги: салат гости быстро пикник праздник
Вкусы: фасолевый овощной луковый томатный изысканный насыщенный